Petit Gâteau de chocolate y avellanas
Produtos utilizados
Sobre a receita
Ingredientes
- 1000g Crema de Ganache de Chocolate con Avellana Melken
- 500 g de huevos
- 50ml de coñac
- 200 g de harina de trigo
- 100g Margarina
- 40g de harina de trigo
- 40g Chocolate en polvo 50% Cacao Melken
Para los moldes:
Modo de preparo
1. Calienta la crema de ganache de 30 segundos a 1 minuto en el microondas, hasta que esté líquida. Mientras tanto, bata ligeramente los huevos.
2. Agregue los huevos y el brandy a la ganache, revolviendo constantemente con un batidor, hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir la harina poco a poco y remover con una espátula hasta homogeneizar.
4. Reservar la masa en el frigorífico y al momento de servir, colocar unos 70 g en un molde de petit gâteau (7 cm de diámetro) engrasado y enharinado con una mezcla de harina de trigo y Chocolate en Polvo.
5. Hornear en horno precalentado (260 °C) durante 6 minutos, o hasta que la masa esté cocida por los bordes pero que aún quede brillo en el medio.
6. Desmoldar y servir aún tibio con una bola de helado de nata.
Dicas
- puedes congelar la masa de petit gâteau cruda en los moldes. En este caso, al hornear, el tiempo de horno aumentará de 6 a 9 minutos en horno precalentado (260°C).