Trufa de Chocolate 42% con Naranja
Produtos utilizados
Chocolate Melken Gotas 42% Cacao 1.010kg
Sobre a receita
Deliciosa receta de Trufa de Chocolate Melken 42% con Naranja
Ingredientes
- 1.010kg de Chocolate Melken 42% Cacao
- 300 g de nata UHT
- Ralladura de una pera naranja
- 250 g de Chocolate Melken 42% Cacao
Trufa:
Finalización:
Modo de preparo
Trufa
Derrite y sazona el Chocolate Melken 42% Cacao, según las instrucciones del paquete.
Agrega la crema y la ralladura de naranja, mezcla hasta obtener una ganache.
Colocar la ganache en una manga pastelera y espolvorear bolitas de 15g.
Refrigere por 20 minutos.
Estrujar las trufas y reservar.
finalización
Derrite y sazona el Chocolate Melken 42% Cacao, según las instrucciones del paquete.
Pon un poco de Melken Chocolate 42% Cacao Templado en tus manos y baña las trufas con movimientos irregulares.
Llevar a heladera por 5 minutos o hasta que cristalice el cono.
Dicas
- Caso não queira temperar o chocolate para fazer a trufa, faça a ganache e deixe em geladeira por 2 horas.