Trufa de Chocolate 42% Melken com Laranja

Trufas 42% Melken:

1. EM primeiro lugar, para preparar essa deliciosa trufa, comece derretendo e temperando o Chocolate Melken 42% Cacau, seguindo as instruções da embalagem para garantir um resultado perfeito.
2. Em seguida, adicione o creme de leite e as raspas de laranja, misturando até obter uma ganache cremosa e homogênea.
3. Transfira essa ganache para uma manga de confeiteiro e distribua pequenas porções de 15g sobre uma superfície, formando bolinhas.
4. Assim, leve as bolinhas à geladeira por cerca de 20 minutos para firmarem. Depois desse tempo, retire-as da geladeira e modele as trufas manualmente, garantindo uma forma mais arredondada.
5. Reserve-as para a próxima etapa.

Finalização:

1. Enquanto isso, na finalização derreta e tempere mais uma vez o Chocolate Melken 42% Cacau, conforme as instruções da embalagem, garantindo que o chocolate esteja na temperatura correta para cobrir as trufas.
2. Além disso, com o chocolate temperado nas mãos, banhe as trufas, fazendo movimentos irregulares para criar uma casquinha fina e delicada.
3. Esse processo é essencial para garantir uma cobertura crocante e saborosa. Para finalizar, leve as trufas cobertas à geladeira por aproximadamente 5 minutos, ou até perceber que a casquinha de chocolate cristalizou completamente.
4. Agora suas trufas estão prontas para serem apreciadas! Essa receita combina a intensidade do chocolate com o frescor das raspas de laranja, criando um equilíbrio perfeito entre sabores.
5. Por fim, lembre-se de sempre utilizar ingredientes de qualidade, como o Chocolate Melken 42% Cacau, para obter um resultado excepcional.