¡Con Cobertura de Confitero, haces rellenos para bombones con más durabilidad y economía! Combina especialmente con las frutas más ácidas, y aporta agilidad y facilidad en la preparación.
Passo a passo
Combinaciones
Cobertura fraccionada de pastelería
Glaseado blanco:
Combina con maracuyá, limón, acerola, pitanga, jabuticaba.
Pastelero con leche y semidulce:
Combina bien con naranja, mandarina, cupuaçu, tamarindo, además de bebidas como café fuerte, licor, menta o té de menta, etc.
*Evite solo crema o leche entera.
Preparación
Hacer la base fundiendo 300 g de Pastelero. Añadir poco a poco de 50 ml a 100 ml de zumo o puré de frutas o bebidas como tisanas, licores y café. Revuelva suavemente hasta que el jugo esté completamente incorporado en el recubrimiento derretido. Llevar a heladera de 3 a 5 horas para que tome consistencia.