Bombom Amargo com Morango
Nesta receita de bombom, você irá aprender a fazer um coulis de morango: um recheio feito com purê de frutas e chocolate Melken Branco! Para dar destaque, finalize seu bombom com pó brilhante!
Ingredientes:
- Purê de morango
- 185 g de morango
- 25 ml de água
- 320 g de Chocolate Branco Melken
- Casquinha:
- 400g Chocolate Meio Amargo Melken
- Pó brilhante para acabamento em confeitaria cobre
Material:
Técnicas da Receita:
Bombom Amargo com Morango
Preparo
Purê de morango:
Corte os morangos em cubos pequenos e disponha-os em uma frigideira. Adicione a água e cozinhe-os em fogo médio até que vire um purê. Reserve. Derreta o Chocolate Branco Melken e misture com o purê. Reserve em geladeira.
Casquinha:
Lustre as fôrmas. Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo Melken. Encha as fôrmas com o chocolate, retire o excesso e coloque para cristalizar com as fôrmas viradas para baixo na geladeira. Preencha as fôrmas com o recheio deixando meio centímetro faltando. Coloque na geladeira por alguns minutos para o recheio ficar mais firme. Termine colocando chocolate até encher as formas para fazer o fundo dos bombons. Leve à geladeira por 3 minutos ou até cristalizar e soltar da forma.
Armazene fora da geladeira em potes hermeticamente fechados.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 36 unidades
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11 Comments
Qual é a validade desses bombons, fora da geladeira?
Olá, Rosangela! A validade de cada receita pode variar conforme o seu modo de produção, de armazenamento e temperatura do ambiente, por exemplo. Por isso fizemos uma matéria em nosso blog com algumas técnicas que você pode utilizar para determinar a validade dos seus produtos, inclusive para essa receita: https://bit.ly/2Smz5m0! Qualquer dúvida é só nos chamar! ^_^
Quero aprender fazer novos recheios pra bomboms trufa e o brilho pro bomboms.
Que legal, Elizabeth! Na nossa aba ‘Receitas’ você tem acesso a várias receitas de recheios e decorações! Dê uma olhadinha e se surgir alguma dúvida é só nos chamar! <3
Agradecida gostei muito!
Imagina, Mylene! Fique de olho, pois sempre temos muitas receitas bacanas e novidades rolando por aqui! <3
Gostaria de saber se com esse recheio posso fazer trufas e casquinhas, ou é necessário acrescentar creme de leite
Olá, Salete, boa tarde! Para o recheio, você pode acrescentar creme de leite. Porém, na casquinha, sugerimos que utilize apenas o produto indicado na receita. Caso queira mais praticidade, você pode utilizar a linha Top ou Confeiteiro, pois não necessitam de têmpera.
Você pode conferir mais receitas de trufas através do nosso site: https://bit.ly/2NjEjwr. Qualquer dúvida, é só nos chamar! ^^
gostaria de aprender essa trufa de especiarias
não achei a receita!
Boa noite Queria entender pq esse chocolate branco tenk ser em casquinha n pode ser uma barra normal ? Olha estou querendo fazer e sou novata quero começar a fazer pra mim mesma gosto MT da área de confeitaria e quero MT aprender.
Olá, Paloma! Boa tarde!
Para essa receita você pode utilizar tanto o chocolate em gotas, quanto em barra. Experimente essa delícia e conte pra gente como ficaram os seus bombons! ^_^