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Copo de Tiramisú

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1h30 Até 6 unidades. $ Médio
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Ingredientes

    Bolo de Especiarias

  • 120g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar refinado
  • 60g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 60ml de leite integral
  • 5g de fermento químico
  • 1g de canela em pó
  • 0,5g de noz-moscada em pó
  • 0,5g de cravo em pó
  • 1 pitada de sal
  • 5 ml de essência de baunilha

    • Creme de Mascarpone

  • 250g de mascarpone
  • 100g de creme de leite fresco
  • 50g de açúcar de confeiteiro
  • 5ml de essência de baunilha

    • Crasquinha

  • Aproximadamente 300g de TOP sabor Cappuccino

Produtos utilizados

Modo de preparo

Copo de Tiramisú: receita de sobremesa em copo com casquinha de cappuccino

Aprenda a fazer o Copo de Tiramisú, uma releitura do tradicional tiramisú com apresentação diferenciada. A casquinha de TOP Cappuccino envolve o recheio de bolo de especiarias e creme de mascarpone, criando texturas diferentes a cada colherada. Ideal para valorizar o cardápio, vitrines e vendas.

  1. Prepare o bolo de especiarias

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  • Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture até incorporar.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal, alternando com o leite.
  • Misture apenas até obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma forma pequena untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que esteja assado.
  • Deixe esfriar completamente e corte em cubos pequenos.

  1. Prepare o creme de mascarpone

  • Bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente o creme de leite fresco aos poucos e bata até obter um creme firme e aerado.
  • Reserve refrigerado até o momento da montagem.

  1. Faça a casquinha de cappuccino

  • Derreta o TOP Cappuccino conforme as instruções da embalagem.
  • Distribua o produto derretido no interior dos copos plásticos, formando uma camada uniforme.
  • Leve à geladeira até cristalizar completamente.
  • Retire cuidadosamente o copo plástico, mantendo a casquinha íntegra.

  1. Monte e finalize

  • Coloque uma camada de bolo de especiarias no fundo da casquinha.
  • Cubra com uma camada de creme de mascarpone.
  • Repita as camadas até preencher a casquinha, finalizando com o creme.
  • Polvilhe Cacau em Pó Melken 100% sobre o creme.

 

Dicas para preparar o Copo de Tiramisú

  • Padronização: utilize copos plásticos de tamanho e formato semelhantes para padronizar as casquinhas.
  • Casquinha resistente: faça uma camada uniforme de TOP Cappuccino para garantir resistência e facilitar a retirada do molde.
  • Apresentação: monte as camadas próximas à borda para deixar o recheio aparente e valorizar a apresentação.
  • Para vender: pode ser vendido individualmente como sobremesa de vitrine, em kits com diferentes sabores ou como opção para encomendas.
  • Delivery: utilize uma embalagem que mantenha a casquinha protegida durante o transporte.
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