Coração Rendado com Pistaches​

Coração Rendado:

1. Primeiramente, para dar início a receita de Coração Rendado com Pistaches​, derreta o Chocolate Melken Meio Amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até que esteja completamente derretido.
2. Em seguida, tempere o chocolate conforme as instruções da embalagem para garantir uma textura perfeita e um brilho irresistível.
3. Assim, prepare uma das cascas lisas do coração utilizando uma forma de 3 partes. Despeje o chocolate na forma e leve à geladeira por 15 minutos para que a casca firme adequadamente.
4. Após esse tempo, desenforme com cuidado e reserve a casca.
5. Agora, para a casca rendada, comece adicionando a bebida alcoólica escolhida ao Chocolate Melken derretido, adicionando-a aos poucos até que o chocolate atinja uma consistência mais firme.
6. Dessa forma, coloque essa mistura em uma manga de confeitar equipada com um bico liso e fino.
7. E então, crie o efeito rendado. Faça movimentos retos dentro da forma de coração usando a manga de confeitar, reforçando as bordas para dar mais estrutura.
8. Por fim, polvilhe o pistache picado sobre o chocolate ainda úmido e faça mais movimentos retos com o chocolate para incorporar o pistache. E leve a forma de coração rendado à geladeira para cristalizar por, no máximo, 15 minutos.

Ganache de Pistache:

1. Enquanto a casca rendada cristaliza, prepare o recheio. Em uma panela pequena, misture o creme de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo e, assim que a mistura começar a ferver, despeje sobre o Chocolate Melken Branco. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, adicione a pasta de pistache e o pistache picado ao creme de chocolate branco. Misture bem e deixe esfriar.

Finalização do Coração Rendado com Pistaches​:

1. Para finalizar, faça as casquinhas dos bombons menores com o chocolate Melken de sua preferência.
2. E então, recheie com a mistura de pistache e feche os bombons com mais chocolate. Assim, coloque-os dentro do coração maior.
3. Sirva os bombons dentro do coração rendado para uma apresentação elegante e irresistível.