Ovo Bicolor

Faça a casca: derreta e faça a têmpera, em tigelas separadas, dos dois sabores de Inovare. Modele as cascas, com um pincel culinário limpo e bem seco, cobrindo as metades do molde com o Inovare Branco, fazendo uma divisão transversal. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos, cubra as metades restantes com o Inovare ao Leite e volte à geladeira. Repita o processo mais uma vez e leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde esteja opaco. Desenforme e reserve.

Prepare os ovinhos do recheio: aqueça o restante das coberturas Inovare para a temperatura de trabalho e as divida nos moldes para ovinhos pequenos. Alterne as cores, deixando alguns com Inovare branco e outros com Inovare ao Leite. Dê ligeiras batidinhas no molde para retirar as bolhas de ar e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Desmolde-os sobre uma superfície de trabalho limpa e seca e recheie as cascas. Pincele um pouco de cobertura derretida em uma das bordas e una as metades, pressionando ligeiramente para aderir.