Flor no Palito

Tempo de preparo 40 minutos
Rende até 6 flores no palito
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Sobre a receita

Uma receita de trufas bem prática, econômica e que vem num formato diferente das tradicionais! O recheio é feito apenas com suco de frutas para dar mais sabor e aumentar a validade!

Ingredientes

  • Para as trufas:
  • 350 g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro
  • suco e raspas de ½ laranja pequena (50 ml)
  • suco e raspas de ½ limão (25 ml)
  • ½ colher (sopa) de rum
  • Cobertura:
  • 300 g Cobertura Fracionada Meio Amarga Top

Modo de preparo

Trufas: corte e derreta a cobertura Confeiteiro. Junte o suco de laranja e limão coados e o rum, mexa até obter um creme liso e homogêneo. Cubra e leve à geladeira até adquirir consistência para enrolar (cerca de 6 horas). Retire, enrole trufas pequenas (10 g cada) e reserve.

Cobertura: pique e derreta o Top Meio Amargo.

Montagem: espete três bolinhas de trufa, enfileirando-as em um palito longo. Banhe-as na cobertura Top derretida e coloque-as sobre papel-manteiga. Separadamente, banhe mais 4 bolinhas, uma a uma, fixando-as nas laterais do palito em volta das 3 bolinhas, completando a flor. Faça isso sem deixar que a cobertura seque, para que grude bem. Leve a flor montada para secar na geladeira por 5 minutos. Decore o miolo da flor com Confeiteiro Branco derretido ou com amendoim granulado.

Passo a passo

Montando a flor

Técnicas