Todo o sabor do chocolate nobre Melken em uma versão de bolo “naked”, tendência da confeitaria.
Massa
Pré-aqueça o forno a 160 ºC. Unte e enfarinhe duas formas redondas de fundo falso e aro 15 cm. Misture todos os secos, exceto o açúcar. Em outro recipiente, adicione os líquidos e o açúcar. Junte ambas as misturas e mexa com um batedor de arame até obter uma massa densa e homogênea.
Leve ao forno por 40 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Deixe esfriar e desenforme.
Utilizando uma faca de serra, nivele as massas e reserve.
Ganache
Pique o Melken Meio Amargo e leve ao micro-ondas junto com o creme de leite e a manteiga. Com o chocolate derretido, homogeneíze a mistura com auxílio de um mixer ou batedor de arame. Leve à geladeira para estruturar.
Uma vez estruturada, coloque a ganache para bater com um globo até que ela fique fofa.
Coloque em saco de confeitar com bico pitanga e reserve.
Banho
Derreta o Top Meio Amargo e posicione as massas niveladas sobre uma grade com uma forma embaixo.
Despeje a cobertura sobre os discos de massa e dê leves batidinhas contra a bancada para retirar excessos. Nivele passando delicadamente uma espátula de degrau sobre elas.
Leve à geladeira para cristalizar.
Decoração
Derreta o Top Branco e divida dois terços em um bowl e o restante em outro. Utilize o corante laranja para a quantidade maior e verde para a menor. Faça dois cones de papel-manteiga e, sobre uma folha de acetato, desenhe as cenouras. Leve para cristalizar em geladeira e reserve.
Montagem
Posicione o primeiro disco com a parte descoberta voltada para cima. Recheie utilizando o bico pitanga. Coloque o outro disco de massa com a parte descoberta voltada para o recheio. Cubra com o restante da ganache e posicione as decorações para finalizar.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
6 Comments
Esse chocolate e tudo de bom eu uso ele nas minhas receitas além saboroso deixa um brilho indiscutível parabéns para a Harald
Owwwn! Amamos fazer parte das suas receitas maravilhosas, Adai! Que nossa parceria cresça cada vez mais! ❤
Adoro ,essa marca é tudo de bom.meu brownie fica MT gostoso com o chocolate meio amargo
Tudo de bom é fazer parte desses brownies maravilhosos, Irenilde! Agradecemos o carinho! ❤
Olá bom dia.
Gostaria se saber se vcs trabalham ou vendem chocolates em caixas de 10kg? Se trabalham onde procuro para comprar?
Boa tarde, Ana! O tamanho das embalagens que temos disponíveis são de 400g, 500g, 1,050kg e 2,100kg. Para comprar diretamente conosco é necessário possuir CNPJ aberto no ramo alimentício há no mínimo 1 ano e efetuar uma compra no valor mínimo de R$ 1500,00. Caso concorde com os requisitos, nos informe, por gentileza, alguns dados para podermos realizar o seu cadastro: seu nome completo, telefone com DDD, CNPJ, razão social, nome fantasia, endereço com CEP, e-mail e qual seria o tipo de comércio! Caso tenha interesse, envie os dados via mensagem privada para as nossa Redes Sociais, assim já te encaminharemos ao setor responsável! ♥