Ovo Naked de Pistache

Tablete para o Ovo Naked de Pistache

1. Primeiramente, em um bowl coloque a Cobertura TOP Meio Amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada tempo até o derretimento completo.
2. Logo depois, espalhe na forma de acetato ref. 9858 da BWB. Bata a forma levemente em uma base para que fique bem lisinha e sem bolhas de ar. Leve à geladeira por alguns minutos para que seque bem.
3. Assim, retire a forma da geladeira e desenforme os tabletes. Reserve.
4. Faça do mesmo modo com a cobertura TOP Caramelo. Reserve.

Recheio

1. Em seguida, na panela junte o leite condensado, o creme de leite, a pasta de pistache, manteiga e a cobertura TOP Branco.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar cremoso.
3. Retire a panela do fogo, transfira para um outro recipiente e deixe esfriar.

Montagem

1. Coloque o recheio em um saco de confeitar, recheie o tablete sabor chocolate meio amargo e espalhe um pouco de pistache picado.
2. Coloque o outro tablete sabor caramelo, recheie e espalhe pistache picado novamente.
3. Finalize com outro tablete sabor chocolate meio amargo.
4. Decore com cobertura sabor caramelo e pistache picado, sobre o Ovo Naked de Pistache.