Pizza Quatro Queijos com Requeijão
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo (4 xícaras)
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 10 g de açúcar (1 colher de sopa
- 10 g de sal (1 colher de chá)
- 30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
- 300 ml de água morna (1¼ xícara)
- 120 g de molho de tomate (½ xícara)
- 150 g de muçarela ralada
- 60 g de queijo provolone ralado
- 60 g de queijo gorgonzola em pedaços
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 120 g de Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata
Massa:
Molho:
Recheio:
Produtos utilizados
Modo de preparo
Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de disco sobre uma superfície enfarinhada.
Montagem
- Espalhe o molho de tomate sobre toda a massa, deixando aproximadamente 1 cm de borda.
- Distribua a muçarela, o provolone, o gorgonzola e finalize com o parmesão ralado.
Assamento
- Leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e os queijos completamente gratinados.
Finalização
- Aplique o Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata diretamente da manga sobre a pizza ainda quente, formando filetes por toda a superfície.
- Finalize com orégano e um fio de azeite antes de servir.
Dicas
- A aplicação do Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata após o forneamento proporciona um acabamento cremoso e valoriza a apresentação da pizza.
- Utilize uma combinação equilibrada dos queijos para manter sabor e textura harmoniosos.
- Sirva imediatamente após a finalização para preservar a cremosidade do recheio.
- Uma excelente opção para pizzarias e operações de food service que buscam unir praticidade, padronização e alto valor agregado ao cardápio.