Ovo Lapidado
Sobre a receita
Ingredientes
- Recheio:
- 160 g de geleia de framboesa
- Casca:
500 g de Chocolate Melken 70% Cacau
Modo de preparo
Derreta e tempere o Chocolate Melken 70% Cacau e molde as cascas utilizando a técnica do giro. Leve à geladeira para secar.
Recheie as cascas com a geleia e feche com chocolate temperado. Leve à geladeira para cristalizar completamente, até descolar do molde.
Cole as cascas e embale em caixa, para deixar o acabamento do ovo à mostra.
Dicas
- Escolha uma geleia de consistência firme, para que não escorra ou se movimente ao ser aplicada dentro do ovo. Assim, você garante um fechamento mais fácil e limpo. Você pode utilizar um aro (cerca de 4 cm) para fazer uma base de chocolate temperado e apoiar o ovo em pé.
Materiais
- Forma de ovo de Páscoa com aspecto lapidado 10056, BWB (350 g)