Pavê Duplo Brigadeiro
Sobre a receita
Ingredientes
- BRIGADEIRO BRANCO
- 250 gramas de Chocolate Branco Melken picado
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- BRIGADEIRO ESCURO
- 200 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- DECORAÇÃO
- 100 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Meio Amargo Top
- 70 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top
- 150 g de Granulado Macio sabor Chocolate Confeiteiro
- MONTAGEM
- 1 caixinha de uvas thompson (500 g)
- 400 g de bolacha maisena
- 1 xícara de leite integral (250 ml)
Modo de preparo
Brigadeiro branco
Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até chegar em ponto de colher. Transfira para um refratário, cubra com filme-plástico e deixe esfriar.
Brigadeiro escuro
Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até obter um brigadeiro mole. Transfira para um refratário, cubra com filme-plástico e deixe esfriar.
Decoração
Faça dois cones de papel-manteiga. Derreta o Top Meio Amargo, faça círculos de 2 cm sobre uma folha de papel-manteiga e leve à geladeira.
Espalhe uma camada fina de cobertura derretida sobre uma folha de papel-manteiga. Com um cortador oval, corte ovinhos e leve-os à geladeira para cristalizar.
Derreta o Top Branco. Desenhe patinhas e decorações sobre os ovinhos.
Montagem
Separe cada um dos brigadeiros em duas partes e corte as uvas ao meio.
Em um refratário de 20x20x6 cm, faça uma camada com metade do brigadeiro branco. Coloque metade das uvas por cima e pressione levemente para que o brigadeiro suba.
Molhe os biscoitos no leite e coloque metade sobre as uvas. Na sequência, faça uma outra camada com metade do brigadeiro escuro, uma da segunda metade de biscoitos molhados em leite, uma de brigadeiro branco, a segunda metade de uvas e finalize com uma de brigadeiro escuro.
Distribua o Granulado Macio e as decorações sobre a superfície.
Dicas
- Armazene sob refrigeração por até 3 dias.
Materiais
- Cone de papel-manteiga