Torta Mousse de Limão e Chocolate Branco

Massa da Torta:

1. Em primeiro lugar, para preparar uma deliciosa torta de limão, comece processando as bolachas até obter uma textura fina.
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem. Com a mistura, forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 20 cm, pressionando para que fique bem compacta.
3. Depois, leve a forma para a geladeira enquanto você prepara o recheio.

Recheio:

1. Enquanto a massa esfria, derreta o Chocolate Branco 35% Unique no micro-ondas junto com o creme de leite UHT. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e bem incorporado ao creme de leite, adicione o suco de limão e as raspas de limão.
2. Em seguida, misture tudo até obter uma mistura homogênea. Despeje metade dessa mistura, aproximadamente 300g, sobre a base de bolacha que foi resfriada na geladeira. Volte a forma para a geladeira para que a camada de chocolate branco comece a firmar.
3. Enquanto a primeira camada esfria, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly suave. Misture delicadamente o chantilly com a outra metade da mistura de creme de limão que foi reservada.
4. Após a base de chocolate branco estar um pouco firme, cubra a torta com a mistura de chantilly e creme de limão.
5. Por fim, decore a torta com raspas de limão, que além de adicionar um toque visual elegante, intensificam o sabor.