Ovo Plano Incrustado com Brigadeiro

Rende até 2 tabletes/ ovos planos
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Ingredientes

  • Casca:
  • 250g Chocolate Melken ao Leite
  • Brigadeiro:
  • 395g Leite condensado(1 lata)
  • 15g Manteiga sem sa
  • 15g Cacau em Pó Melken 100
  • 200g Creme de leite UHT

Modo de preparo

Preparo

 

1.Em uma panela, adicione o Cacau em Pó Melken 100% e a manteiga, leve ao fogo para derreter e misture bem os dois ingredientes.
2. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe o brigadeiro até desprender do fundo da panela. Aguarde esfriar.
3. Modele brigadeiros de 15 g e passe no Granulé Melken Meio Amargo. Reserve.
4. Derreta e tempere o Chocolate Melken ao Leite.
5. Em uma forma de tablete, arrume os brigadeiros (em média 7 ou 8 unidades,podendo variar de acordo com o tamanho da forma), pressionando para que fiquem bem em contato com o fundo da forma.
6. Despeje o Chocolate Melken ao Leite já temperado sobre os brigadeiros.Não vibre a forma: o chocolate vai preencher os espaços livres.
7. Leve à geladeira para cristalizar por volta de 15 minutos.
8. Desenforme seu tablete e embale após 2 horas

Materiais

  • Molde de ovo tablete BWB 10062

Técnicas