Tablete Nobre
Tabletes de preparo simples e sabor marcante, com chocolate amargo e o refino de lascas de coco com damascos secos.
Ingredientes:
- 1 caixa de Unique Bahia 53% (1050 g)
- 50 g de coco fresco tostado em fitas
- 150 g de damascos secos.
Material:
- forma de 25 x 30 cm
Técnicas da Receita:
Tablete Nobre
Tabletes de preparo simples e sabor marcante, com chocolate amargo e o refino de lascas de coco com damascos secos.
Preparo
Quebre as fitas de coco e pique grosseiramente os damascos.
Derreta e tempere o Unique 53%. Despeje o chocolate derretido em uma forma de 25 x 30 cm e posicione sobre ele as guarnições livremente.
Leve à geladeira até cristalizar e desenforme.
Dicas para substituir:
| Coco tostado em fitas | Troque por ingredientes crocantes e de sabor arredondado, como castanhas-do-pará, amêndoas, macadâmias e outras oleaginosas torradas. |
| Damascos secos | Você pode substituir por outras frutas secas, como figos secos, uvas passas ou tâmaras. |
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 1 barra de aproximadamente 1,2 kg
Dica: raspe as fitas de coco com um descascador de legumes, coloque-as em uma assadeira e asse por 10 minutos até dourarem levemente.Compartilhe
