Cone Trufado de Pistache
Ingredientes
- 400 g de cobertura Top sabor pistache
- 160 g de creme de leite
- 50 g de manteiga sem sal
- 50 g de pistache triturado (opcional)
- 500 g de cobertura Top sabor pistache
- 20 cones de sorvete
- 200 g de TOP confeité sabor pistache
Ganache de Pistache:
Cone:
Modo de preparo
Cone de Pistache:
- Em primeiro lugar, derreta a cobertura Top sabor pistache conforme as instruções da embalagem.
- Logo depois, misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente a manteiga e mexa até que derreta completamente; um mixer pode ajudar a criar uma textura ainda mais aveludada.
- Por fim, adicione o pistache e misture bem. Reserve a ganache para esfriar à temperatura ambiente até que comece a firmar, facilitando o recheio do Cone Trufado de Pistache
Ganache de Pistache:
- Enquanto isso, derreta 500 g da cobertura Top sabor pistache, seguindo as instruções.
- Com os cones prontos, mergulhe a parte externa de cada um na cobertura derretida, girando o cone para garantir que a cobertura fique uniforme.
- Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que a cobertura endureça.
Montagem e Finalização:
- Agora, é hora de montar os cones. Com os cones cobertos e resfriados, preencha cada um com a ganache de pistache.
- Se preferir, deixe uma pequena cavidade no centro para adicionar mais pistache triturado ou uma camada de chocolate extra.
- Para finalizar, cubra a abertura do cone com mais cobertura Top sabor pistache, selando assim o recheio do Cone Trufado de Pistache.
- Por fim, decore a ponta com o TOP confeiteiro sabor pistache e leve à geladeira por mais 10 minutos para firmar.
Dicas
- Os cones trufados podem ser armazenados em temperatura ambiente por até uma semana em local seco e fresco, ou na geladeira por até 15 dias. Para dar um toque especial, experimente adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas ao recheio. Aproveite essa deliciosa iguaria!