Cone Trufado de Pistache

Tempo de preparo 1 hora e 30 minutos
Rende até 15 unidades
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Ingredientes

    Ganache de Pistache:

  • 400 g de cobertura Top sabor pistache
  • 160 g de creme de leite
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 50 g de pistache triturado (opcional)
  • Cone:

  • 500 g de cobertura Top sabor pistache
  • 20 cones de sorvete
  • 200 g de TOP confeité sabor pistache

Modo de preparo

Cone de Pistache:

  1. Em primeiro lugar, derreta a cobertura Top sabor pistache conforme as instruções da embalagem.
  2. Logo depois, misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Acrescente a manteiga e mexa até que derreta completamente; um mixer pode ajudar a criar uma textura ainda mais aveludada.
  4. Por fim, adicione o pistache e misture bem. Reserve a ganache para esfriar à temperatura ambiente até que comece a firmar, facilitando o recheio do Cone Trufado de Pistache

Ganache de Pistache:

  1. Enquanto isso, derreta 500 g da cobertura Top sabor pistache, seguindo as instruções.
  2. Com os cones prontos, mergulhe a parte externa de cada um na cobertura derretida, girando o cone para garantir que a cobertura fique uniforme.
  3. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, ou até que a cobertura endureça.

Montagem e Finalização:

  1. Agora, é hora de montar os cones. Com os cones cobertos e resfriados, preencha cada um com a ganache de pistache.
  2. Se preferir, deixe uma pequena cavidade no centro para adicionar mais pistache triturado ou uma camada de chocolate extra.
  3. Para finalizar, cubra a abertura do cone com mais cobertura Top sabor pistache, selando assim o recheio do Cone Trufado de Pistache.
  4. Por fim, decore a ponta com o TOP confeiteiro sabor pistache e leve à geladeira por mais 10 minutos para firmar.

Dicas

  • Os cones trufados podem ser armazenados em temperatura ambiente por até uma semana em local seco e fresco, ou na geladeira por até 15 dias. Para dar um toque especial, experimente adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas ao recheio. Aproveite essa deliciosa iguaria!