Picolé de Brownie com Morango

Preparo do Brownie:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira pequena (20×15 cm) com papel manteiga.
   Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até obter um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
   Adicione o chocolate derretido e misture bem.
3. Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando delicadamente à massa até ficar lisa e uniforme.
4. Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que o brownie esteja firme nas bordas, mas ainda úmido no centro.
5. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.

Preparo da Casquinha e Montagem do Picolé de Brownie:

1. Derreta a Cobertura Top Morango conforme as instruções da embalagem.
2. Com o auxílio de um pincel, espalhe uma camada generosa de cobertura dentro das cavidades de uma forma de silicone para picolé (como a de formato Magnum).
3. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos para firmar. Aplique uma segunda camada de cobertura para garantir que a casquinha fique resistente e sem falhas.
4. Volte à geladeira até que a cobertura cristalize completamente.
5. Enquanto isso, corte o brownie já frio em pedaços pequenos e reserve.
6. Em uma tigela, misture o Recheio e Cobertura Confeiteiro Sabor Morango Harald com os pedaços de brownie até obter uma textura cremosa e consistente.
7. Preencha as casquinhas com essa mistura e cubra com mais Cobertura Top Morango para selar.
8. Por fim, leve novamente à geladeira até seu Picolé de Brownie firmar completamente.