Harald: Parceria Sustentável no Desafio de Design 2024

O programa capacita estudantes de design para incentivar e desenvolver a sustentabilidade nas embalagens.

O Cazoolo, laboratório de design de embalagens circulares da Braskem, anuncia o Desafio de Design 2024 em colaboração com a Harald Chocolates e o IED – Instituto Europeo di Design. A iniciativa, que capacitará contudo 21 estudantes de design para o desenvolvimento de embalagens sustentáveis, destaca-se pela integração de teoria, prática e mercado. Divididos em equipes, os participantes passarão por quatro meses de mentoria e avaliação por uma banca composta por profissionais.

Este ano, por exemplo os estudantes terão como desafio criar uma embalagem para um produto de alta confeitaria da Harald. A proposta é incentivar a inovação com materiais que proporcionem uma experiência completa ao consumidor, além de se integrarem eficientemente aos processos industriais.

Além disso, a iniciativa prioriza critérios como criatividade e viabilidade de execução, buscando reduzir os impactos ambientais. O Cazoolo fornecerá às equipes as ferramentas e suportes necessários para esse desenvolvimento.

“Temos como objetivo capacitar os estudantes de design para pensarem de forma criativa e sustentável, impulsionando suas carreiras. Daremos todo apoio para que apliquem seus conhecimentos e desenvolvam habilidades em um ambiente com situações reais de mercado”, afirma Tarcio Borgo, responsável pelos programas de inovação e sustentabilidade no Cazoolo.

Ao longo do programa, as equipes receberão mentorias, terão momentos de prototipagem e colaborarão com profissionais da indústria para criar soluções inovadoras. Ao final do desafio, apresentarão o projeto da embalagem circular para uma banca de especialistas, incluindo o time da Harald, para avaliação de viabilidade e qualidade do produto.

“Essa parceria reforça o compromisso da Harald com a inovação sustentável. Ao apoiar essa iniciativa, não apenas fomentamos a criatividade e o talento dos futuros designers, mas também contribuímos para o desenvolvimento de embalagens mais sustentáveis, alinhadas com nossos valores de qualidade e responsabilidade ambiental. Estamos ansiosos para ver as soluções inovadoras desenvolvidas por esses estudantes”, comenta Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald.

Como Garantir uma Renda Extra com Confeitaria para o Dia das Mães: Dicas e Estratégias

A Chef Marcela Soares, parceira da Harald, compartilha dicas essenciais para que os empreendedores se preparem antecipadamente para o Dia das Mães, destacando a cima de tudo a importância da variedade e qualidade de produtos.

O Dia das Mães é uma época estratégica para o varejo, marcando um dos períodos de maior consumo no Brasil, logo após o Natal. Empreendedores têm a oportunidade de aproveitar esse momento especial, especialmente no setor de alimentação, através da diversificação do cardápio e de estratégias de marketing inteligentes.

“Quanto mais diversificar os produtos, melhor. No entanto, é preciso ter um planejamento para não exagerar nas opções e ficar com o estoque represado. É importante conhecer os seus clientes e divulgar com antecedência para poder trabalhar sob demanda e, claro, ter algo a pronta entrega é sempre bom para atender de última hora”, orienta Marcela Soares.

Ideias para Potencializar sua Renda Extra:

1. Cestas de Café da Manhã Personalizadas: Ofereça cestas repletas de chocolates, pães frescos, frutas e outras delícias.

2. Kits de Presentes Práticos: Faça você mesmo bombons, trufas, cones e bolos personalizados.

4. Experiência do Cliente: Invista na personalização dos produtos, utilizando embalagens atrativas, cores vibrantes e itens reutilizáveis.

Estratégias de Marketing para Alavancar seu Negócio:

Por último, mas não menos importante, o Marketing é essencial para o sucesso do seu negócio. “Tire boas fotos dos seus produtos e utilize as redes sociais, linhas de transmissão, grupos e outras plataformas online para envolver os clientes e promover seu negócio”, finaliza a chefe Marcela.

Seguindo essas dicas valiosas, você estará preparado para aproveitar ao máximo as oportunidades oferecidas pelo Dia das Mães e garantir uma renda extra significativa para o seu empreendimento.

Por fim, quer ideias de produtos ou presentes para o Dia das Mães?
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Receita Exclusiva: Bem-Celebrado pela Chef Vivian Feldman

Descubra agora uma incrível receita de Bem-Celebrado o famoso “Bem Casado” preparada pela chef Vivian Feldman em parceria com a Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado de confeitaria.

Prepare-se para uma experiência gastronômica única. Esta receita combina habilmente dois produtos da linha Melken da Harald: o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau e o Chocolate Melken Meio Amargo. Primeiramente siga o passo a passo detalhado da chef Vivian Feldman para obter um resultado irresistível.

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
85 g xícara de açúcar refinado
1 ml colher de essência de baunilha
65 g xícara de farinha de trigo
¼ xícara de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau (25 g)
1 colher de amido de milho (3 g)
¼ colher fermento em pó (1 g)

Recheio:
200 g Chocolate Melken Meio Amargo
½ caixinha de creme de leite UHT (100 g)

Calda:
¼ xícara de água morna (60 ml)
1 xícara de açúcar refinado (170 g)
2 colheres de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau (4 g)

Materiais:
30 forminhas (5 cm de diâmetro)
Papel-manteiga
Manga de confeitar
Embalagens para bem-casado

Modo de preparo:
1° etapa – Massa

1. Em primeiro lugar, inicie sua receita separando as claras das gemas. Em seguida bata as claras, na batedeira, até atingir picos firmes, adicione as gemas e bata novamente até ficar bem volumoso. Continuando o processo, sem parar de bater, acrescente o açúcar e a baunilha.
2. Além disso, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau, junto com o amido e o fermento. Misture esses ingredientes delicadamente com os ovos batidos.
3. Logo após, transfira a massa para uma manga de confeitar e pingue em 30 forminhas untadas e enfarinhadas, preenchendo apenas 1 cm de cada. Leve ao forno a 170 °C por 12 minutos.

2° etapa – Recheio

1. Posteriormente, derreta o Chocolate Melken Meio Amargo com o creme de leite e misture, até obter um creme homogêneo.
2. Assim, espere atingir a temperatura ambiente antes de utilizar.

3° etapa – Calda

1. Entretanto, nesta fase misture todos os ingredientes apenas na hora de banhar os docinhos, para que o açúcar não se dissolva.

4° etapa – Montagem e Finalização

1. Portanto, agora desenforme os discos de massa. E em seguida com a mão, mergulhe apenas a parte de cima e a lateral de cada disco na calda; coloque sobre papel-manteiga, para secar.
2. Assim que formar uma casquinha seca sobre os discos de massa, junte os dois com a ganache. Desse modo, deixe sempre o lado com a calda exposto.
3. Para concluir, embale em papéis para bem-casado. Assim o sua receita estará pronta.

Dica: desde já dê preferência para forminhas com fundo removível, principalmente facilitar o processo na hora de desenformar. Os doces Bem-Celebrado, ou Bem Casado já embalados, têm validade de 3 dias em temperatura ambiente e 5 dias refrigerados.

Melken, o chocolate nobre para suas criações culinárias

Descubra o universo Melken, a marca de chocolates nobres da Harald, utilizada por confeiteiros de todo o Brasil. Além disso, é reconhecida também por sua facilidade de uso, cada produto Melken oferece uma indulgência e sabor incomparáveis, elevando ainda mais a qualidade de suas criações culinárias. Ideal para uma variedade de receitas, desde moldar até rechear e decorar, o chocolate Melken proporciona o melhor rendimento e brilho. Com uma linha diversificada apresentada em formatos de barras, gotas, pó e para decoração, ou seja a linha Melken oferece opções acessíveis para cada ocasião e necessidade culinária.

Antes que termine o texto, conheça mais a Harald:

A Harald, líder no mercado de chocolates e também de coberturas para confeitaria, é a escolha definitiva para os amantes da arte culinária. A principio é reconhecida como uma das principais marcas de chocolates para transformação, a Harald oferece uma ampla gama de produtos, incluindo as renomadas marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Desde sua fundação em 1982, a empresa tem sido uma referência no setor, fazendo parte do grupo Fuji Oil desde 2015. Descubra o compromisso da Harald com a qualidade e a inovação, atendendo às demandas do mercado especializado bem como, food service e cash & carry, com sua excelência em produtos de chocolate e cobertura.

Por fim, quer descobrir mais receitas? Clique aqui e acesse o receituário da Harald!

Bombom de caramelo por Lucas Corazza

A convite da Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, o chef Lucas Corazza preparou a combinação perfeita do sabor do chocolate e a textura do caramelo, uma sobremesa irresistível para os amantes de bombons.

O doce é feito com Chocolate ao Leite Melken e Chocolate Meio Amargo Melken, ideal para quem quer fazer renda extra e presentear em ocasião especial. Confira a receita!

Ingredientes do Bombom de caramelo:

Caramelo:
½ xícara (chá) de açúcar (110 g)
3 colheres (sopa) de glucose de milho (45 g)
3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
½ xícara (chá) de leite condensado (125 ml)
1 xícara (chá) de creme de leite UHT (250 ml)
1 colher (café) de sal

Casquinha:
50 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado
350 g de Chocolate ao Leite Melken picado

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, misture o açúcar com a glucose em uma panela pequena. Em segundo lugar, leve ao fogo médio e mexa até caramelizar e ganhar cor dourada, semelhante à de guaraná. Em terceiro lugar abaixe o fogo e, cuidadosamente, acrescente a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e também o sal.
2. Logo depois, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos ou até o caramelo começar a soltar do fundo da panela. Então, agora passe por uma peneira e bata com a ajuda de um mixer, para ficar bem liso. Quando estiver em temperatura ambiente transfira para uma manga de confeitar.
3. Agora derreta e tempere o Chocolate Melken Meio Amargo. Em seguida, mergulhe o dedo ou um pincel no chocolate temperado e faça a decoração passando-o por dentro das cavidades do molde de bombom (o que restar será usado para fechar os bombons).
4. Leve os moldes para a geladeira por 5 minutos. Enquanto isso, derreta e tempere o Melken Ao Leite e despeje no molde sobre o Melken Meio Amargo já seco para fazer as casquinhas.
5. Leve à geladeira por mais 10 minutos ou até o chocolate secar.
6. Depois que secarem, recheie as casquinhas com o caramelo em temperatura ambiente, deixando uma borda de cerca de 2 mm sem rechear. Logo depois, misture o Chocolate Melken Meio Amargo ao restante de Melken Ao Leite e feche os bombons.
7. Desse modo, leve-os para a geladeira por cerca de meia hora ou até o fundo dos moldes ficar opaco, indicando que o chocolate cristalizou completamente.
8. Por fim, desenforme e guarde os bombons em ambiente seco e fresco.

Dicas: escolha um molde que tenha ranhuras e, antes de aplicar o chocolate, lustre-o com um pano macio e bem seco, para reforçar o brilho dos bombons. Aplique o chocolate com um movimento contínuo.

Materiais: formas para bombons.

Harald celebra 40 anos com homenagem a seus colaboradores

Os 40 anos de história da Harald foram construídos com desenvolvimento de produtos de alta qualidade e o compromisso de um trabalho dedicado às pessoas, à sustentabilidade e ao cuidado com as comunidades. Para celebrar a data, a marca, que é referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, desenvolveu um filme publicitário, em homenagem aos colaboradores e que traduz a dedicação, força de vontade e sinergia entre os funcionários, que possibilitaram a consolidação da companhia e todas as conquistas obtidas nesta trajetória.

Disponibilizado no Youtube e Linkedin da empresa, o vídeo aborda a construção da Harald que há 40 anos desenvolve um grande portfólio de produtos, e conta com um time responsável por transformar o chocolate em oportunidades. Em 2015, a Harald passou a fazer parte do grupo japonês Fuji Oil, multinacional que tem como propósito participar da solução de problemas sociais, fornecendo alimentos saudáveis, saborosos e sustentáveis, além de ingredientes que reduzam o impacto ambiental e respeitem os direitos humanos. Trabalho que, em 2021, levou ao reconhecimento do grupo com a classificação triple A, a mais alta pontuação concedida pela CDP, instituição ambiental global que avalia o trabalho de sustentabilidade corporativa.

Alinhada aos propósitos do grupo e buscando alternativas compatíveis com o objetivo global, o time Harald, tem construído uma série de iniciativas para ter presença efetiva dentro das práticas ESGs com objetivo de fortalecer o protagonismo na construção de uma sociedade sustentável e avançar cada vez mais como grupo. Indo além dos produtos, a empresa busca o engajamento com ações sociais visando contribuir para o bem-estar das pessoas, e de maneira proativa, oferecer serviços de capacitação para culinária que atendam às diferentes demandas e expectativas do público que atua ou deseja atuar profissionalmente com chocolates.

Entre as ações e iniciativas desenvolvidas está o Programa Social de Chocolataria, que desde 2019 faz parte das ações de ESG, e que em parceria com ONGs tem o objetivo de gerar novas oportunidades de renda e contribuir para a expansão dos pequenos negócios e novos empreendedores. Até hoje, o programa já beneficiou mais de 1.000 alunos. Além disso, os 40 anos da Harald chegam com expansão e ampliação de portfólio. Impulsionada pelo aumento expressivo na frequência com que as pessoas cozinham em casa, por conta do aumento dos gastos na alimentação fora do lar, a marca expande sua atuação e chega aos supermercados e varejistas de todo o país com 15 produtos à base de chocolate, com praticidade, qualidade profissional e rendimento, para o preparo de doces e sobremesas em casa.

Harald é a nova patrocinadora da Convenção ABRAS e apresenta seu portfólio de produtos destinados ao consumidor final

Imagem: Leonardo Santis, diretor comercial e marketing da Harald no Brasil

Completando 40 anos de história, a Harald, empresa líder em coberturas no Brasil e referência em chocolates para o mercado especializado, chega aos supermercados e varejistas de todo o país. Com o objetivo de apresentar seu portfólio – 15 produtos à base de chocolate, com qualidade profissional, para o preparo de doces e sobremesas em casa – a marca se tornou patrocinadora da Convenção ABRAS, tradicional evento produzido pela Associação Brasileira de Supermercados.

Durante a Convenção ABRAS, que acontece em 19 e 20 de setembro, a Harald estará com um stand realizando degustação e entregando amostras para os líderes supermercadistas de todo o País. Além de marcar presença em todas as comunicações do evento, haverá a transmissão do filme institucional que apresenta sua nova linha de produtos voltados para o consumidor final em telão e menção à marca pelo mestre de cerimônia. A ativação contempla também um kit de boas-vindas que será entregue aos participantes que se hospedarem no hotel da convenção.

Segundo o diretor comercial e marketing da Harald, Leonardo Santis, como reflexo da pandemia e do momento econômico do país, houve um aumento no número de pessoas cozinhando em casa. “O investimento visa estreitar o relacionamento com os maiores supermercadistas e varejistas do Brasil. Queremos apresentar produtos que possuem performance certificada por profissionais da confeitaria, e mostrar que o consumidor terá acesso a um chocolate de altíssima qualidade, que fará a diferença no preparo e na qualidade das receitas”, afirma o executivo.

A Harald apresenta chocolates, confeitos de chocolate para decoração, e coberturas em gotas, além de chocolate em pó 50% e cacau em pó 100%. “Um portfólio completo chancelado por produtos das linhas Unique, Melken e TOP, que são marcas reconhecidas no mercado especializado, e que agora farão parte do dia a dia do consumidor”, complementa Santis.

Cada linha oferece um benefício ao consumidor: no segmento gourmet, a linha Unique conta com produtos com chocolate de origem da Amazônia e Bahia, para harmonizações especiais, evidenciando o aroma marcante do terroir de origem. A linha Melken, tradicional na confeitaria, traz sabor nobre do chocolate e flexibilidade nas preparações. A linha TOP, líder no segmento de coberturas, entrega praticidade e versatilidade no manuseio.

Dia do Brigadeiro: chefs da Harald ensinam receitas criativas e exclusivas para celebrar a data

Brigadeiro de Chocolate ao Leite com maior tempo de durabilidade do chef Lucas Corazza e Verrini de Brigadeiro do chef Alexandre Bispo serão algumas das novidades

No dia 10 de setembro é celebrado o brigadeiro, um dos doces mais populares do Brasil. Para celebrar a data, a Harald, marca líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, realiza lives de receitas exclusivas com os seus chefs embaixadores, de 5 a 9 de setembro, às 20h, no Instagram @haraldchocolates.

No dia 7 de setembro, o chef Lucas Corazza, ensina o seu Brigadeiro de Chocolate ao Leite com técnicas para que ele tenha mais durabilidade. Preparado com o Chocolate em pó Melken 33%, Granule Melken chocolate ao leite e Chocolate Unique 35% ao Leite, a receita é ideal para quem busca uma opção versátil com cremosidade e intensidade.

No dia 9 de setembro, o chef Alexandre Bispo, ensina o Verrini de Brigadeiro preparado especialmente com Melken Brigadeiro, como opção para substituir o leite condensado. Além do Melken, a receita utiliza Cobertura Top ao Leite, Melken ao leite e Melken Granulé Meio Amargo, uma verdadeira explosão de sabores.

Promoção em comemoração aos 40 anos da Harald vai até 15 de setembro

Desde julho, a empresa está sorteando de hora em hora centenas de prêmios instantâneos de até R? 500 e‌ um‌ prêmio‌ final de‌ ‌R?40 Mil, para os consumidores que se cadastrarem para participar da campanha

Para celebrar os 40 anos de história, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, lançou a promoção “Aniversário 40 Anos Harald”, com diversos prêmios instantâneos de até R? 500, de hora em hora, além de um prêmio final de R? 40 Mil. A promoção iniciou no dia 15 de julho, e tem previsão de encerramento no dia 15 de setembro de 2022. Pessoas de todo território nacional podem participar.

O objetivo é aproveitar o marco de celebração de sua história e trajetória, para presentear seus consumidores com premiações que possam contribuir com o fomento de negócios de confeitaria, além de ampliar e reforçar o reconhecimento de suas marcas junto ao mercado especializado.

Para participar, o consumidor deverá comprar dois produtos de qualquer uma das linhas participantes (Unique, TOP, Melken, Confeiteiro e Inovare), e cadastrar o cupom fiscal no site. Os consumidores que adquirirem produtos da linha Unique ainda terão uma vantagem adicional: o dobro de chances de ganhar no sorteio final.

Desde julho, a promoção apresentou um amplo alcance nos ambientes digitais, com veiculação de mídia online e nas principais redes sociais, além de contar com uma forte presença nos pontos de venda, com materiais desenvolvidos para comunicar e dar maior visibilidade à campanha no ato da compra.

Para Fernanda Sequetto, Gerente Executiva de Marketing da Harald, a ação reforça a relevância e o crescimento da companhia junto com a transformação do mercado de confeitaria. “Estamos acompanhando os passos da recuperação do setor no pós-pandemia e é nossa obrigação retribuir e auxiliar a retomada dos confeiteiros que dependem da renda gerada. A promoção de 40 anos da Harald une o trabalho de exposição da qualidade da marca e a oportunidade de auxiliar quem mais precisa. Ver o segmento aquecido, gerando renda e ótimas oportunidades, é o maior presente que podemos ganhar com essa comemoração”, afirma.

Referência em ESG, grupo proprietário da Harald conquista classificação máxima no CDP

Ranking aponta as empresas líderes em transparência e ação ambiental por de meio de reportes sobre mudanças climáticas, preservação florestal e segurança hídrica

Proprietário da Harald, marca líder em chocolates e coberturas no Brasil, o grupo japonês Fuji Oil recebe pelo segundo ano consecutivo a classificação AAA da CDP, entidade sem fins lucrativos que atua em sustentabilidade corporativa. Esse é o score máximo do levantamento que, em 2021, foi alcançado por apenas 14 empresas em todo o mundo, e a holding foi a única do Japão a conquistar esse status. 

“Estamos muito honrados que o nosso grupo tenha alcançado mais uma vez a classificação AAA. Alinhada a isso, a Harald, com presença ativa no mercado alimentício brasileiro, está construindo uma série de iniciativas para ter presença efetiva dentro das práticas ESGs. Queremos fortalecer nosso protagonismo na construção de uma sociedade sustentável e avançar cada vez mais como grupo”, declara Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil.

O grupo Fuji Oil tem como propósito participar da solução de problemas sociais, fornecendo alimentos saudáveis, saborosos e sustentáveis ​​à base de plantas, além de ingredientes que reduzam o impacto ambiental e respeitem os direitos humanos em toda a cadeia de mantimentos. A empresa está comprometida em realizar a aquisição sustentável de óleo de palma, cacau, soja e grãos de carité, suas principais matérias-primas, ale´m de intensificar a busca por fornecedores sustentáveis ​​que previnam o desmatamento e trabalhem para eliminar o trabalho infantil.

No cenário brasileiro, a Harald, com base na missão, visão e valores do grupo, segue com o propósito de contribuir para o bem-estar das pessoas, agindo de maneira proativa para garantir a produção de alimentos seguros e confiáveis para a sociedade. A marca busca desenvolver o potencial dos ingredientes alimentícios e contribuir com as pessoas, lançando alimentos produzidos com as principais tecnologias em óleos, gorduras e soja. Além de conduzir atividades em harmonia com o meio ambiente.