Pastel de Leche Bombocado
Produtos utilizados
Relleno y Cobertura Melken Sabor Leche 1,01kg
Sobre a receita
Esta receta de Bolo Bombocado de Leitinho fue hecha con nuestros productos de food service
Ingredientes
- 480g de yemas
- 2400g Relleno y Cobertura de Leche Melken
- 800ml de agua
- 400 g de coco seco rallado
- 480 g de harina de trigo
- Polvo de hornear químico 34g
- 1g de Sal
- 720 g de claras de huevo
Modo de preparo
1. Batir las yemas y el Leitinho Melken durante 5 minutos a velocidad media. Después de eso, baja la velocidad y agrega el agua hasta que la mezcla sea homogénea. Luego agregue el coco y apague la batidora. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla.
2. Batir las claras a punto de nieve y, finalmente, con una espátula, incorporarlas a la mezcla.
3. Distribuya la masa en 4 moldes de 18 x 28 cm, engrasados y forrados con papel pergamino.
4. Hornear en horno precalentado a 170°C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida y ligeramente dorada.
5. Deja enfriar y corta cada bizcocho en 3 tiras, aplica el Relleno Pastelero de Guayaba en la superficie y envasa.