Pastel de Leche Bombocado

Tempo de preparo 1 hora
Rende até 12 tiras de 450 g cada una
Compartilhar essa receita

Sobre a receita

Esta receta de Bolo Bombocado de Leitinho fue hecha con nuestros productos de food service

Ingredientes

  • 480g de yemas
  • 2400g Relleno y Cobertura de Leche Melken
  • 800ml de agua
  • 400 g de coco seco rallado
  • 480 g de harina de trigo
  • Polvo de hornear químico 34g
  • 1g de Sal
  • 720 g de claras de huevo

Modo de preparo

1. Batir las yemas y el Leitinho Melken durante 5 minutos a velocidad media. Después de eso, baja la velocidad y agrega el agua hasta que la mezcla sea homogénea. Luego agregue el coco y apague la batidora. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla.
2. Batir las claras a punto de nieve y, finalmente, con una espátula, incorporarlas a la mezcla.
3. Distribuya la masa en 4 moldes de 18 x 28 cm, engrasados ​​y forrados con papel pergamino.
4. Hornear en horno precalentado a 170°C por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida y ligeramente dorada.
5. Deja enfriar y corta cada bizcocho en 3 tiras, aplica el Relleno Pastelero de Guayaba en la superficie y envasa.