Bolo Bombocado de Leitinho
Produtos utilizados
Recheio e Cobertura Melken sabor Leitinho 1,01kg
Sobre a receita
Essa receita de Bolo Bombocado de Leitinho foi realizada com nossos produtos food service
Ingredientes
- 480g Gemas
- 2400g Recheio e Cobertura Leitinho Melken
- 800ml Água
- 400g Coco seco ralado
- 480g Farinha de trigo
- 34g Fermento Químico em pó
- 1g Sal
- 720g Claras
Modo de preparo
- Para preparar o Bolo Bombocado de Leitinho, comece batendo as gemas com o Recheio e Cobertura sabor Leitinho Melken por 5 minutos em velocidade média.
- Em seguida, reduza a velocidade da batedeira e acrescente a água aos poucos, até que a mistura fique completamente homogênea.
- Logo depois, adicione o coco ralado à massa e desligue a batedeira. Esse ingrediente dará um toque de sabor e umidade ao bolo, garantindo uma textura macia e suculenta.
- Agora, peneire a farinha de trigo, o fermento químico e o sal diretamente sobre a mistura.
- Incorpore esses ingredientes com delicadeza usando uma espátula, evitando misturar em excesso para não perder a leveza.
- Enquanto isso, em outro recipiente, bata as claras em neve até que formem picos firmes. Essa etapa é crucial, pois as claras em neve darão volume à massa. Adicione as claras à mistura em três partes, mexendo suavemente a cada adição para manter a leveza.
- Após preparar a massa, distribua-a igualmente em 4 formas de 18 x 28 cm, previamente untadas e forradas com papel-manteiga. Asse em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado e levemente dourado por cima.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar. Em seguida, divida cada bolo em três tiras e aplique o Recheio de Goiaba Confeiteiro generosamente sobre a superfície.
- Por fim, embale os bolos individualmente para garantir sua frescura e facilitar o transporte ou a exposição.