Bolo Abraço de Chocolate

Para o bolo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar e bata novamente por 2 minutos. Em uma tigela, misture a farinha, o Chocolate em Pó 50 % Melken e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa com um fouet até obter uma massa lisa.

Transfira para uma forma (23 cm de diâmetro e 12 cm de altura) com furo no meio untada e enfarinhada. Asse a 180 °C por cerca de 50 minutos em forno preaquecido. Desenforme morno sobre uma grade e deixe ficar em temperatura ambiente.

Para a cobertura:

Pique os chocolates em pequenos pedaços. Para fazer uma ganache, junte ao leite e leve ao micro-ondas ou banho-maria, mexendo de tempos em tempos até obter uma cobertura  lisa e homogênea.

Acrescente as especiarias ou raspas de laranja para dar personalidade à receita.

Variação: adicione 1 colher (sopa) de rum ou conhaque à cobertura para fazer uma versão trufada.

Dica para vender:

No centro de um celofane, coloque uma base cartonada e, sobre ela, o bolo. Junte as pontas e feche com uma fita de cetim.

Coloque a cobertura em um pote com tampa, descartável ou de vidro, e envie à parte. Recomende ao cliente aquecer por poucos segundos em micro-ondas antes de aplicar e servir.

Você ainda pode enviar confeitos, como os Granulés e Vermicelli Melken, em saquinhos de celofane.

Para o bolo não secar, armazene em local fresco e seco, muito bem embalado e totalmente vedado. A validade será de 3 dias.

A cobertura também tem validade de 3 dias se mantida em geladeira.