Bombons Coloridos

Preparo

Recheio: em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o Chocolate em Pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até que comece a se desprender da panela, formando um brigadeiro mole. Transfira para uma travessa e cubra com plástico-filme em contato.

Depois de frio, transfira para o saco de confeitar e reserve.

Casquinha: no processador ou liquidificador, bata o Granulado Colorido por cerca de 30 segundos para obter pedaços menores.

Derreta o Top Branco e divida em duas tigelas. Em uma das partes, adicione o Granulado Colorido triturado e misture até que fique homogêneo.

Preencha as cavidades da forma de bombom para fazer a primeira camada da casquinha, dê ligeiras batidinhas para retirar as bolhas e vire em seguida, escorrendo o excesso. Leve à geladeira para cristalizar. Faça a segunda camada da casquinha utilizando o Top Branco derretido sem o confeito e leve à geladeira novamente para secar.

Finalização: preencha as casquinhas com o recheio de brigadeiro mole, deixando uma pequena margem para fechar os bombons. Reaqueça o restante do Top Branco sem confeito e faça o fechamento. Leve à geladeira para cristalizar e desmolde quando os bombons se desprenderem da forma.

Variação: faça um brigadeiro mais cremoso seguindo a receita de Brigadeiro Gourmet.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 35 bombons de 25g cada

Dica: para um bombom mais cremoso, deixe seu brigadeiro em um ponto ligeiramente mais mole que o ponto de enrolar.

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