Brigadeiro de Pistache

Brigadeiro de Pistache:

1. Em primeiro lugar, para preparar um delicioso brigadeiro de pistache, comece adicionando o leite condensado, o creme de leite, a glucose, o pistache e a pasta de pistache em uma panela.
2. E então, use uma espátula de silicone para mexer constantemente a mistura enquanto ela cozinha, garantindo que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.
3. Continue cozinhando até que a massa atinja o ponto ideal para enrolar, o que dará ao brigadeiro sua textura característica. Assim que o brigadeiro alcançar o ponto desejado, retire a panela do fogo.
4. Em seguida, despeje a mistura quente sobre o Chocolate Melken Branco, que deverá ser previamente picado ou em pedaços pequenos. Além disso, mexa vigorosamente até que o chocolate derreta completamente e se incorpore ao brigadeiro, formando uma massa homogênea e cremosa.
5. Por fim, cubra a massa do brigadeiro com plástico filme, garantindo que o plástico esteja em contato direto com a superfície da massa. Isso evita a formação de crosta e mantém a consistência ideal. Deixe a massa esfriar completamente em temperatura ambiente antes de começar a modelar os brigadeiros. Essa etapa é essencial para garantir que os brigadeiros fiquem firmes e fáceis de enrolar.

Finalização:

1. Por fim, pese 20 g de massa de brigadeiro, enrole em forma de bolinhas e passe-as em pistache triturado para uma cobertura crocante e saborosa.