Bolo Ballerine de Maracujá

Massa Amanteigada:

1. Em primeiro lugar, bata 500 g de açúcar, 350 g de margarina (com 80% de lipídios) e 80 g de gemas de ovos até que a mistura fique clara e cremosa.
2. Em seguida, adicione 690 g de farinha de trigo e 340 ml de leite, continuando a bater para integrar os ingredientes. Em seguida, acrescente 14 g de fermento químico e misture bem.
3. Para dar leveza à massa, incorpore aos poucos 140 g de claras em ponto de neve. Asse em forno a 180 °C em formas tipo ballerine por cerca de 35 minutos.
4. Essa receita rende 7 bolos de 250 g cada.

Montagem Bolo Ballerine de Maracujá:

1. E então, para preparar os bolos, comece preenchendo a cavidade na superfície de cada bolo com o Recheio de Maracujá Confeiteiro.
2. Em seguida, finalize o acabamento espalhando o Vermicelli Melken Branco nas bordas, que proporciona um toque especial e saboroso.
3. Por fim, após finalizar os bolos, embale-os, etiquete e exponha de maneira atrativa.