Um bombom superespecial que equilibra a acidez da fruta com o sabor do chocolate branco, perfeito para uma surpresa deliciosa no Dia dos Professores! A decoração delicada fica por conta da técnica de decoração utilizando manteiga de cacau colorida.
Recheio: descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos. Junte com a água e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até as maçãs cozinharem completamente. Adicione o suco de limão e processe até obter um purê.
Derreta o Melken Branco e junte a 160 g do purê. Acrescente a glucose e utilize um mixer para formar um creme homogêneo. Passe-o para uma manga de confeitar.
Decoração: misture o corante à manteiga de cacau e aqueça a 45 °C. Tempere no mármore ou em banho-maria frio até chegar a 30 °C.
Lustre os moldes. Molhe a ponta de um pincel na manteiga colorida e faça a decoração dando pinceladas dentro das cavidades do molde. Se o dia estiver quente, leve à geladeira por 2 a 3 minutos, apenas para a manteiga de cacau secar.
Moldagem: derreta e tempere o Melken Branco e preencha os moldes, retirando o excesso antes de levar à geladeira para cristalizar virados para baixo. Raspe o excesso de chocolate e preencha com o recheio (para facilitar o uso, trabalhe-o a 30 °C), deixando um espaço de 3 mm entre a superfície. Leve para a geladeira por alguns minutos para que o recheio fique mais firme. Espalhe o restante do chocolate para cobrir o fundo dos bombons e leve à geladeira por 20 minutos ou até cristalizar e soltar da forma.
Desenforme e armazene dentro de um pote fechado em ambiente fresco por até 5 dias.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
2 Comments
Adorando as receitas.
Olá, Selma! Ficamos felizes em saber que você está gostando das nossas receitas! <3
Fique de olho em nossas redes sociais para não perder as novidades! ^^