Brigadeiro 70% Cacau

Brigadeiro 70% Cacau:

1. Em primeiro lugar para preparar um brigadeiro irresistível, siga estes passos simples e deliciosos. Comece adicionando o leite condensado, o Chocolate Melken 70% Cacau, o chocolate em pó Melken 70% cacau, o creme de leite, a manteiga e a glucose em uma panela.
2. Em seguida, utilize uma espátula de silicone para mexer a mistura continuamente em fogo médio. Cozinhe até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro ideal para enrolar. Assim, esse ponto é alcançado quando a massa começa a se desgrudar do fundo da panela, tornando-se mais espessa e cremosa.
3. E então, depois de atingir o ponto de brigadeiro, retire a panela do fogo e cubra a massa com filme plástico. Deixe esfriar completamente antes de iniciar a formação dos brigadeiros.
4. Além disso, é importante permitir que a massa esfrie para que ela fique com a consistência ideal para enrolar.

Finalização:

1. Para finalizar, prepare o granulado. Use 130 g de Granulé de Chocolate Melken 70% Cacau para dar o toque crocante ao seu brigadeiro.
2. Assim, pese 20 g da massa de brigadeiro já fria, modele em bolinhas e passe-as no granulado de chocolate. Por fim, o granulado não só adiciona uma textura agradável, mas também intensifica o sabor do brigadeiro.