Brigadeiro de Café

Brigadeiro de Café:

1. Em primeiro lugar, para preparar um brigadeiro com um sabor sofisticado de café e chocolate, inicie adicionando o café ao creme de leite e misture bem até que o café esteja completamente dissolvido.
2. Em seguida, coloque o leite condensado, o Chocolate em pó Melken 50% Cacau, a manteiga, a glucose e a mistura de creme de leite com café em uma panela.
3. Assim, utilize uma espátula de silicone para cozinhar a mistura em fogo médio, mexendo constantemente. Continue o processo até que a massa atinja o ponto ideal para brigadeiro, conhecido como ponto de enrolar.
4. Após atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo e cubra a massa com filme plástico, certificando-se de que o plástico esteja em contato direto com a superfície da massa.
5. Por fim, deixe esfriar completamente à temperatura ambiente para que a massa fique firme e adequada para modelar.

Finalização:

1. Por fim, para finalizar, prepare o Granulé de Chocolate Melken Ao Leite. Pese porções de 20 g da massa de brigadeiro, modele-as em bolinhas e passe-as no granulé de chocolate para uma cobertura saborosa.
2. Decore cada brigadeiro com um grão de café torrado, adicionando um toque especial e aromático.