Brownie Perfeito
Essa é uma receita de brownie fácil de executar e com sabor incrível. Utilizando o Chocolate Meio Amargo Melken, você consegue estruturar a massa e, ao mesmo tempo, dar cremosidade!
Ingredientes:
- Massa:
- 400 g de Chocolate Meio Amargo Melken
- 200 g de manteiga
- 5 ovos
- ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (130 g)
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar mascavo (110 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (125 g)
- 1 colher (sopa) de Cacau em Pó 100% Melken (12 g)
- ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio (1 g)
- 1 xícara (chá) de mix de oleaginosas – amêndoas, avelãs e nozes picadas (140 g)
- Decoração:
- 300 g de Chocolate Branco Melken
Material:
- Forminhas individuais descartáveis com tampa (7 x 7 cm)
- Moldes para bombom maciço em formato de coração (4 g)
Técnicas da Receita:
Brownie Perfeito
Essa é uma receita de brownie fácil de executar e com sabor incrível. Utilizando o Chocolate Meio Amargo Melken, você consegue estruturar a massa e, ao mesmo tempo, dar cremosidade!
Preparo
Massa: derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas (potência média), mexendo a cada 30 segundos, e reserve. Bata os ovos com os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo. Acrescente o chocolate derretido com a manteiga, misture bem e adicione em seguida os demais ingredientes secos. Unte e enfarinhe forminhas individuais descartáveis (7 x 7 cm) e distribua 40 g de massa em cada uma delas. Asse por cerca de 10 minutos a 180 °C.
Decoração: derreta o chocolate branco no micro-ondas (potência média), mexendo a cada 30 segundos. Faça a têmpera e distribua o chocolate nos moldes em formato de coração, dando ligeiras batidinhas para retirar as bolhas de ar. Molde o suficiente para obter 35 unidades, reservando o restante para fazer os riscos na superfície dos brownies. Espatule o molde, removendo o excesso de chocolate, e leve à geladeira por 20 minutos, para cristalizar.
Coloque o chocolate branco temperado reservado em um cone de papel-manteiga, faça traços na superfície do brownie e leve à geladeira por alguns instantes para secar. Finalize colocando 1 coração de chocolate branco em cada unidade. Tampe e mantenha as embalagens em local fresco, ao abrigo da luz e de aromas fortes.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 35 unidades de 40 g
Dica: O segredo para uma boa casquinha, característica de brownies, é bater bem os ovos com açúcar antes de acrescentar aos demais ingredientes!Compartilhe
16 Comments
Deliciosoesse dpce! Hum!!!
Quem bom que gostou!
Onde encontro as forminhas
Olá, Suely! Você pode encontrá-las em lojas de descartáveis ou especializadas em confeitaria! ^_^
Boa tarde, vcs tem centro de distribuição em Palmas Tocantins, se sim qual seu contato (63)
Olá, Macia!Para comprar diretamente conosco é necessário possuir CNPJ aberto no ramo alimentício e efetuar uma compra no valor mínimo de R$ 1500,00. Você possui MEI ou CNPJ? ^_^
Amo todos os produtos faço dindin gormert e trufas são produtos de qualidades maravilhosa
Own! Que honra fazer parte das suas receitas, Natalia!
Muito obrigada pelo carinho e conte sempre com a gente! ^_^
Boa tarde , qual tamanho de assadeira poderia utilizar para uma altura boa de brownie?
Olá, Juliane, boa tarde! ^_^
Para essa receita maravilhosa de Brownie Perfeito, você pode utilizar uma assadeira retangular de 20x30cm. Seu brownie ficará na altura ideal! <3
Gostaria de saber onde achar essa forminha que vai no forno
Olá, Zibia, boa tarde! Você pode encontrar essas forminhas em lojas especializadas em confeitaria! ^^
Boa tarde!
Dos produtos Harald, o unico que pode ser utilizado para o Brownie é a linha Melken?
Olá, Daiana, boa noite! Você pode utilizar tanto a linha Melken quanto a linha Unique. Ambas são as mais indicadas para Brownie, vão conferir sabor e textura inigualáveis às suas preparações. <3
Depois de bater os ovos com os açúcares, na parte de “acrescentar o chocolate derretido com a manteiga, misturar bem e adicionar os demais ingredientes” é pra misturar batendo novamente ou apenas misturar bem eles?!
Olá, Anastácia, boa tarde! ^_^
Nessa fase da receita basta misturar bem mesmo! 😉