Brownie Perfeito

Essa é uma receita de brownie fácil de executar e com sabor incrível. Utilizando o Chocolate Meio Amargo Melken, você consegue estruturar a massa e, ao mesmo tempo, dar cremosidade!

Preparo

Massa: derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas (potência média), mexendo a cada 30 segundos, e reserve. Bata os ovos com os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo. Acrescente o chocolate derretido com a manteiga, misture bem e adicione em seguida os demais ingredientes secos. Unte e enfarinhe forminhas individuais descartáveis (7 x 7 cm) e distribua 40 g de massa em cada uma delas. Asse por cerca de 10 minutos a 180 °C.

Decoração: derreta o chocolate branco no micro-ondas (potência média), mexendo a cada 30 segundos. Faça a têmpera e distribua o chocolate nos moldes em formato de coração, dando ligeiras batidinhas para retirar as bolhas de ar. Molde o suficiente para obter 35 unidades, reservando o restante para fazer os riscos na superfície dos brownies. Espatule o molde, removendo o excesso de chocolate, e leve à geladeira por 20 minutos, para cristalizar.

Coloque o chocolate branco temperado reservado em um cone de papel-manteiga, faça traços na superfície do brownie e leve à geladeira por alguns instantes para secar. Finalize colocando 1 coração de chocolate branco em cada unidade. Tampe e mantenha as embalagens em local fresco, ao abrigo da luz e de aromas fortes.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 35 unidades de 40 g

Dica: O segredo para uma boa casquinha, característica de brownies, é bater bem os ovos com açúcar antes de acrescentar aos demais ingredientes!

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