Cheesecake de Frutas Vermelhas
O cheesecake é uma sobremesa bonita e festiva, e nesta versão, o Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro subtitui a geleia ou o coulis, que demandam mais técnica e maior tempo de preparação, mantendo a cor e o sabor intensos das frutas vermelhas.
Ingredientes:
- Massa:
- 140 g de bolacha maisena
- 70 g de manteiga
- Recheio:
- 300 g de cream cheese
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 200 g de creme de leite UHT
- 8 colheres (sopa) de açúcar (80 g)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
- 200 g de Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro
- Cobertura:
- 150 g de Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro
- Frutas frescas para decorar
Material:
- forma de fundo removível (22 cm de diâmetro)
Técnicas da Receita:
Cheesecake de Frutas Vermelhas
O cheesecake é uma sobremesa bonita e festiva, e nesta versão, o Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro subtitui a geleia ou o coulis, que demandam mais técnica e maior tempo de preparação, mantendo a cor e o sabor intensos das frutas vermelhas.
Preparo
Faça a massa: triture o biscoito maisena em um liquidificador ou processador, junte a margarina e bata mais um pouco. Despeje a massa em na forma de fundo removível e asse em forno preaquecido (180 °C) por 10 minutos.
Faça o recheio: bata o cream cheese, a baunilha, o creme de leite e o açúcar até obter um creme liso e homogêneo (experimente e veja se precisa de mais açúcar). Junte os ovos e a farinha de trigo e misture até homogeneizar.
Monte o cheesecake: despeje o creme na massa já assada e distribua o Recheio de Frutas Vermelhas sobre pontos da torta. Com a ajuda de um palito, mescle o recheio ao creme e asse por cerca de 50 minutos em forno preaquecido (180 °C).
Faça a decoração: gele o cheesecake por pelo menos 2 horas, cubra com o Recheio de Frutas Vermelhas, decore com algumas frutas frescas e sirva logo em seguida.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 fatias médias
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