Torta Banoffee

A receita perfeita para comemorações! Prática e com alto rendimento para fazer e vender, a torta não precisa ir ao forno e traz toda a intensidade do Cacau Melken com o dulçor do Melken ao Leite.

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Ingredientes:

Massa:
1 pacote de bolacha maisena (200 g)
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100% Melken (15 g)
½ tablete de manteiga derretido (100 g)
Recheio:
200 g de Chocolate ao Leite Melken
½ caixa de creme de leite UHT (100 ml)
1 xícara (chá) de doce de leite firme (300 g)
5 bananas-nanicas descascadas (400 g)
Cobertura:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (500 ml)
6 colheres (sopa) de açúcar refinado (90 g)
Montagem e finalização:
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó 100% Melken (15 g)

Material:

2 formas de aro 15 cm de fundo removível com 5 cm de altura

Técnicas da Receita:

Torta Banoffee

Preparo

Massa: em um liquidificador ou processador, triture os biscoitos finamente. Adicione o Cacau Melken e a manteiga derretida e bata até ter uma textura semelhante a areia molhada, que se une quando pressionada com os dedos. Divida a massa entre as duas formas, preenchendo cerca de dois dedos de altura em cada e pressionando bem nos fundos e laterais. Leve ao congelador para firmar.

Recheio: derreta o Melken ao Leite com o creme de leite, formando uma ganache. Adicione o doce de leite e misture até obter textura homogênea. É importante que o doce de leite utilizado seja firme e não escorra da colher para que o recheio fique a consistência correta.

Cobertura: na batedeira, com o auxílio do globo, bata o creme de leite fresco até formar picos. Adicione aos poucos o açúcar e continue batendo até ter picos firmes. Nessa etapa, tenha cuidado para não bater o chantilly excessivamente.

Montagem e finalização: com a massa firmada, adicione metade do recheio já frio em cada uma delas. Corte as bananas na metade no sentido do comprimento e coloque-as na superfície das massas com a face cortada virada para baixo.

Divida o chantilly entre as tortas e nivele o creme com uma espátula, usando as bordas da forma como auxílio. Use uma peneira para decorar as bordas com o Cacau Melken.