Con la Cobertura Pastelera se obtiene una nata montada con sabor a chocolate, una textura suave, ligera y firme y mayor resistencia al calor.
Ingredientes:
300 g de Glaseado Fraccionado Blanco Pastelero
½ taza (té) de leche desnatada (100 ml)
Preparación: Trocear y derretir la Blanca Pastelera.
Rendimiento: 600 ml – suficiente para cubrir un bizcocho de unos 20 cm de diámetro. Para la mitad de una receta, use la mitad de los ingredientes.
Consejo: es importante que la nata pase una noche en la nevera para que se enfríe bien, y luego hay que montarla. También coloca el bol y la paleta de la batidora en el congelador durante una hora antes de montar la nata para que no pierda temperatura durante el proceso.
Passo a passo
Paso 1
Picar y derretir el Pastelero Blanco. Añadir la leche desnatada a temperatura ambiente y remover suavemente hasta obtener una mezcla tersa y homogénea. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 noche para reafirmar.
Paso 2
Transfiera la crema al tazón de una batidora eléctrica y bata a alta velocidad durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que duplique su volumen. Utilízalo para cubrir tartas, decorar dulces y postres y en repostería en general, untándolo con una espátula o pasándolo por la punta pastelera.