A nova embalagem e reformulação de 2,100 kg do Inovare Intenso é a opção perfeita para quem produz bombons, ovos de Páscoa, trufas e pães de mel em grandes quantidades. Oferecendo o melhor custo-benefício, essa embalagem é recomendada para quem busca praticidade e rendimento no dia a dia. Para aproveitar ao máximo suas características, é indicado utilizar todo o conteúdo da embalagem no mesmo dia, garantindo a qualidade e o sabor do produto final.
Aplicação
O Inovare Intenso é conhecido por sua facilidade de manuseio e excelente rendimento, sendo o preferido entre profissionais e artesãos da chocolateria. Desenvolvido com uma tecnologia avançada, ele possui resistência superior às variações de temperatura, proporcionando um derretimento mais fluido e uma cristalização segura. Isso torna o processo de preparo de bombons, ovos de Páscoa e doces banhados ou moldados muito mais simples e eficiente.
Com 300g de Inovare Intenso temperado, é possível banhar até 20% mais trufas em comparação com chocolates convencionais. Além disso, sua fórmula mais fluida permite a criação de casquinhas mais finas e brilhantes, resultando em produtos com uma aparência e textura excepcionais.
Conservação
Para conservar a qualidade do Inovare Intenso, armazene-o em um local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25 ºC, longe de produtos com odores fortes. Caso precise armazenar após aberto, coloque o produto de volta na embalagem original, envolvendo-a em filme plástico para vedar o contato com o ar e a umidade. Esse cuidado é ainda mais importante ao conservar a cobertura, assegurando o seu desempenho ideal.
Temperatura
Para obter o melhor resultado em seus doces, siga os passos de temperagem abaixo:
- Corte o Inovare Intenso em Pedaços Regulares: A temperatura ambiente ideal para esse processo é entre 20 ºC e 25 ºC.
- Derreta em Calor Brando: Leve a cobertura ao banho-maria ou micro-ondas, atingindo entre 45 ºC e 50 ºC. Caso utilize o micro-ondas, ajuste-o para potência média (50%), retirando e mexendo a cada 30 segundos.
- Movimente a Massa para Esfriar: Transfira a cobertura derretida para um recipiente limpo e seco. Adicione gradualmente a terceira parte do Inovare Intenso, previamente picada finamente, movimentando constantemente até que a temperatura atinja 28 ºC.
Dicas Adicionais:
- Sempre utilize um termômetro culinário para garantir a precisão da temperatura.
- Durante todo o processo, continue movimentando a cobertura para manter a textura adequada.
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, massa de cacau, cacau em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.
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Informações Nutricionais
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção