Alfajor de Leitinho com Cobertura de Chocolate Branco

Massa:

Misture a farinha e o amido em uma tigela grande, abra uma cova no centro e adicione os demais ingredientes.

Misture com as mãos, pingando um pouco de água até dar o ponto de liga.

Trabalhe a massa rapidamente com as mãos, para evitar que endureça e fique lisa e uniforme. Abra com um rolo, entre dois sacos plásticos, até atingir a espessura de 4 mm.

Coloque sobre uma placa e leve para a geladeira por cerca de 20 minutos, para endurecer levemente. Retire o saco plástico que está por cima da massa e corte com um aro de 6 cm de diâmetro. Passe a massa cortada para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Repita o processo até toda a massa acabar.

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 8 minutos, ou até que os biscoitinhos comecem a dourar levemente nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio:

Utilize o Recheio e Cobertura Melken sabor Leitinho

Montagem:

Pegue um biscoitinho e adicione cerca de 20 g de Recheio e Cobertura Melken sabor Leitinho, fazendo uma espiral do centro para as bordas. Cubra com outro biscoitinho e feche, pressionando levemente para aproximar o recheio das laterais, mas deixando uma folga com cerca de 0,5 cm entre o recheio e a extremidade do biscoito.

Finalização:

Derreta a Cobertura TOP Branco no micro-ondas (potência média) de 30 em 30 segundos.

Banhe os Alfajores com a ajuda de um garfo e passe para uma placa forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por 10 minutos, para a cristalização da Cobertura TOP Branco.

Retire do papel manteiga e embale individualmente.