Barrinhas Festivas

Tempo de preparo 2 horas
Rende até 18 barrinhas
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Sobre a receita

As barrinhas podem ter seus sabores combinados ao gosto do cliente e trazer decorações para todas as faixas etárias e datas especiais.

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 200 g de Chocolate Ao Leite Melken
  • 200 g de Chocolate Meio Amargo Melken
  • 200 g de Chocolate Branco Melken
  • Sabores
  • Chocolate Branco
  • 2 colheres (sopa) de coco queimado (10 g)
  • Chocolate ao Leite
  • 1 colher (sopa) de uva passa preta picada (15 g)
  • 2 colheres (sopa) de amendoim granulado (20 g)
  • Chocolate Meio Amargo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (8 g)
  • ½ colher (sopa) de cravo em pó (4 g)
  • Noz moscada a gosto
  • Decorações
  • 100 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top
  • Corante especial laranja para chocolate
  • 50 g de Cobertura Fracionada Meio Amarga Top

Modo de preparo

Preparo:

Derreta e tempere cada chocolate. Misture os ingredientes de cada um e passe-os para as forminhas de tablete. Bata para retirar as bolhas. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até cristalizar completamente. Desenforme. Raspe o tablete com um grafo para criar uma textura de “tronco de árvore”. Limpe as rapas com uma escovinha bem macia, que seja utilizada somente em seus preparos de chocolate.

 

Derreta separadamente 50 g do Top Branco. Com os outros 50 g, derreta e misture ao corante laranja aos poucos até atingir a coloração desejada. Por último, derreta o Top Meio Amargo. Passe as coberturas para cones de papel-manteiga e faça as decorações de Boneco de Neve, Árvore de Natal e Feliz Natal. Depois, despeje a cobertura aquecida no papel-manteiga e use-a de cola para a decoração. Em seguida, volte para a geladeira por 3 minutos, o suficiente apenas para secar. Retire e disponha em caixinhas.

Passo a passo

Raspando as barrinhas

Faça a textura de “casca de árvore” raspando as barrinhas com auxílio de um garfo.

Limpando as barrinhas

Limpe as barrinhas com um pincel ou escova macia, que você utilize apenas em suas preparações com chocolate!

Colando as decorações

Espalhe um pouco de cobertura derretida para poder colar as decorações feitas!

Finalizando

Finalize suas barrinhas colando a decoração desejada!

Dicas

  • observe as recomendações do fabricante do corante utilizado e tome cuidado para não exceder na quantidade, caso contrário sua cobertura poderá ficar amarga. Se quiser o molde dos desenhos do Boneco de Neve, Árvore Natalina ou de Feliz Natal!, entre em contato conosco via Whatsapp 11-99425-1237 ou pelo 0800-177101. Enviaremos os moldes para você!

Materiais

  • Forma de acetato de tablete médio
  • Cones de papel manteiga

Técnicas