Biscoito Caramelo
Produtos utilizados
Cobertura TOP Caramelo em Gotas 1,01kg
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1 pita de sal
- 1 ovo médio (aproximadamente 50 g)
- 300 g de farinha de trigo peneirada
- 5 g de extrato de baunilha (opcional)
- Raspas de 1 limão (opcional, para dar um toque cítrico)
- 240 g Cobertura Top Sabor Caramelo
Biscoitos Sablée:
Plaquinhas de Cobertura:
Modo de preparo
Biscoitos Sablée:
- Em primeiro lugar, para dar início a receita de Biscoito Caramelo, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela até obter uma mistura cremosa e homogênea. Isso garante a textura suave do biscoito.
- Em seguida, incorpore o ovo à mistura e bata bem. Para um sabor extra, adicione extrato de baunilha e raspas de limão neste momento.
- Assim, sdicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa espessa. Evite trabalhar a massa em excesso para garantir que os biscoitos permaneçam macios.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para que fique firme e fácil de manusear.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Utilize um cortador ou faca para cortar 24 biscoitos de 5×5 cm. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam uniformemente.
- Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas, sem escurecer demais.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade para que fiquem crocantes.
Plaquinha de Cobertura TOP:
- Para a cobertura, derreta 240 g da Cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem.
- Utilize um molde de 4×4 cm e preencha as cavidades com a cobertura derretida, garantindo uma superfície lisa.
- Leve o molde à geladeira até que as plaquinhas de caramelo estejam firmes. Na montagem, aplique uma pequena quantidade da cobertura derretida na parte superior de cada biscoito sablée e fixe as plaquinhas pressionando levemente.
- Deixe o Biscoito Caramelo descansar até que a cobertura cristalize completamente, garantindo que as plaquinhas fiquem bem aderidas.