Biscoito Caramelo

Tempo de preparo 1 hora e 30 minutos
Rende até 24 unidades
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Ingredientes

    Biscoitos Sablée:

  • 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pita de sal
  • 1 ovo médio (aproximadamente 50 g)
  • 300 g de farinha de trigo peneirada
  • 5 g de extrato de baunilha (opcional)
  • Raspas de 1 limão (opcional, para dar um toque cítrico)
  • Plaquinhas de Cobertura:

  • 240 g Cobertura Top Sabor Caramelo

Modo de preparo

Biscoitos Sablée:

  1. Em primeiro lugar, para dar início a receita de Biscoito Caramelo, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela até obter uma mistura cremosa e homogênea. Isso garante a textura suave do biscoito.
  2. Em seguida, incorpore o ovo à mistura e bata bem. Para um sabor extra, adicione extrato de baunilha e raspas de limão neste momento.
  3. Assim, sdicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa espessa. Evite trabalhar a massa em excesso para garantir que os biscoitos permaneçam macios.
  4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para que fique firme e fácil de manusear.
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  6. Utilize um cortador ou faca para cortar 24 biscoitos de 5×5 cm. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam uniformemente.
  7. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas, sem escurecer demais.
  8. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade para que fiquem crocantes.

Plaquinha de Cobertura TOP:

  1. Para a cobertura, derreta 240 g da Cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem.
  2. Utilize um molde de 4×4 cm e preencha as cavidades com a cobertura derretida, garantindo uma superfície lisa.
  3. Leve o molde à geladeira até que as plaquinhas de caramelo estejam firmes. Na montagem, aplique uma pequena quantidade da cobertura derretida na parte superior de cada biscoito sablée e fixe as plaquinhas pressionando levemente.
  4. Deixe o Biscoito Caramelo descansar até que a cobertura cristalize completamente, garantindo que as plaquinhas fiquem bem aderidas.