Bolo Invertido de Banana

Preparo

Bananas carameladas:

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e reserve. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Limpe as bordas da panela e, em fogo médio, faça um caramelo. Despeje-o na forma e posicione as bananas com a parte cortada para baixo na assadeira.

Massa: na batedeira, com o auxílio da raquete, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e Chocolate em Pó Melken até formar um creme fofo. Em uma tigela, peneire a farinha, sal e fermento. Intercale a adição dos secos com leite na batedeira até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa sobre o caramelo e as bananas, leve a forno pré-aquecido a 180 °C até que ao enfiar um palito no centro da forma ele saia seco, sem resíduos de massa. Retire do forno e desenforme imediatamente.

Cobertura: em um bowl, misture o creme de leite com o Melken ao Leite e derreta em potência média no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo de tempos em tempos até obter uma ganache. Sirva com o bolo

Variação: adicione ½ colher (chá) de canela em pó ao preparo da massa.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 15 porções

Dica: ao fazer o caramelo, mantenha um pincel e copo com água por perto para limpar as bordas da panela se necessário e garantir que a calda saia perfeita. Faça assim que o bolo sair do forno para que seja mais fácil trabalhar com o caramelo ainda quente.

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