Bombom Aberto de Cartola

Casquinhas do Bombom Aberto de Cartola:

1. Em primeiro lugar, derreta a Cobertura TOP Meio Amargo em um bowl, seguindo as instruções da embalagem. No micro-ondas aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para garantir que derreta uniformemente.
2. Assim que a cobertura derreter, molde suas casquinhas em formas apropriadas e leve à geladeira até que estejam completamente firmes. Este passo é essencial para garantir que as casquinhas mantenham sua forma ao serem desmoldadas. Reserve.

Recheio do Bombom Aberto deCartola:

1. Enquanto as casquinhas estão na geladeira, prepare o delicioso recheio de banana. No liquidificador, adicione as bananas nanicas e a água, batendo até obter um creme liso e homogêneo.
2. Em seguida, em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a mistura de banana ao caramelo e mexa vigorosamente até que a mistura atinja uma consistência semelhante à de um brigadeiro. Retire do fogo e leve à geladeira para esfriar e firmar.
3. Enquanto isso, prepare a ganache de chocolate branco. Em outro bowl, derreta o Chocolate Melken Branco conforme as instruções da embalagem. E então, adicione o creme de leite, misturando até obter uma ganache sedosa e cremosa.
4. Logo depois, acrescente o doce de banana já resfriado à ganache e misture bem com um mixer. Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar.

Finalização:

1. Portanto, com as casquinhas já firmes e o recheio de banana pronto, é hora de montar sua sobremesa.
2. Recheie as casquinhas com a ganache de banana e finalize com cubos de queijo coalho gratinados para um toque de sabor extra. Para adicionar ainda mais doçura, regue a sobremesa com melado de cana.