Copo da Felicidade Quebra-Quebra

Preparo do Copo de Chocolate:

1. Em primeiro lugar, comece derretendo as coberturas TOP Branco e TOP Meio Amargo conforme as instruções da embalagem.
2. Utilize o cone ou cartucho de papel para fazer desenhos aleatórios no interior de cada copo com a Cobertura TOP Branco. Depois, leve os copos à geladeira por cerca de 5 minutos, ou até que a cobertura cristalize.
3. Em seguida, preencha os copos com a Cobertura TOP Meio Amargo até a borda. Vire os copos de ponta-cabeça para remover o excesso e formar uma camada fina de chocolate.
4. Na sequência, se preferir uma casquinha mais espessa, aplique uma segunda camada e reserve os copos para a montagem.

Mousse Básica Branco:

1. Primeiramente, hidrate a gelatina em pó na água e reserve. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar em banho-maria, até que a mistura fique clara e fofa, o que leva alguns minutos.
2. Em outra panela, derreta o Chocolate Melken Branco com a manteiga, misturando bem até obter um creme liso. Adicione essa mistura ao creme de gemas e açúcar, mexendo delicadamente para incorporar.
3. Em seguida, bata o creme de leite até atingir o ponto de chantilly. Quando o creme estiver pronto, adicione-o à mistura de chocolate, gemas e açúcar, incorporando delicadamente para manter a leveza do chantilly.
4. Agora, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 10 a 15 segundos, ou até que ela se dissolva completamente. Misture a gelatina dissolvida à mousse, mexendo bem para garantir que ela fique uniformemente distribuída.
5. Por fim, deixe a mousse descansar na geladeira por algumas horas até que fique firme e pronta para ser montada.

Montagem do Copo da Felicidade Quebra-Quebra:

1. E então, com os copos prontos, inicie a montagem. Coloque uma camada de mousse no fundo de cada copo.
2. Em seguida, adicione um pouco de cerejas picadas e um disco de bolo. Regue o bolo com a calda das cerejas para umedecer bem.
3. Continue alternando camadas de mousse, cerejas, bolo e calda até que o copo esteja quase cheio.
4. Finalize com uma camada generosa de chantilly batido, utilizando o bico estrela para um efeito decorativo. Para dar um toque final, coloque uma cereja com cabinho sobre o chantilly do seu Copo da Felicidade Quebra-Quebra.