Flan de Chocolate

Sobremesa clássica e fácil de preparar! Perfeita para os dias quentes, este flan traz o frescor de ervas unido ao dulçor do chocolate branco.

Ingredientes:

Flan:
1 xícara (chá) de Unique 35% Branco (250 g)
½ caixinha de creme de leite UHT (100 g)
3 colheres (sopa) de leite integral (45 ml)
½ colher (chá) de gelatina em pó (4 g)
5 folhas de capim-cidreira fresco
Óleo vegetal para untar
Calda:
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
100 g de Unique Bahia 63%

Material:

5 formas de silicone para flan (120 ml)

Técnicas da Receita:

Derretimento de chocolates e coberturas

Flan de Chocolate

Sobremesa clássica e fácil de preparar! Perfeita para os dias quentes, este flan traz o frescor de ervas unido ao dulçor do chocolate branco.

Preparo

Flan: derreta o Unique 35%. Ferva o creme de leite, o leite e o capim-limão e deixe tampado em infusão por 10 minutos. Coe e misture ao chocolate derretido.

Hidrate a gelatina conforme a embalagem, adicione à mistura de chocolate e preencha cinco formas de silicone para flan untada com óleo vegetal. Leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.

Calda: aqueça o creme de leite e jogue sobre o Unique 63%. Aguarde derreter por 3 minutos e misture. Se necessário, aqueça em banho-maria ou micro-ondas.

Desenforme a massa e cubra cada flan com a calda.