Sobremesa clássica e fácil de preparar! Perfeita para os dias quentes, este flan traz o frescor de ervas unido ao dulçor do chocolate branco.
Flan: derreta o Unique 35%. Ferva o creme de leite, o leite e o capim-limão e deixe tampado em infusão por 10 minutos. Coe e misture ao chocolate derretido.
Hidrate a gelatina conforme a embalagem, adicione à mistura de chocolate e preencha cinco formas de silicone para flan untada com óleo vegetal. Leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
Calda: aqueça o creme de leite e jogue sobre o Unique 63%. Aguarde derreter por 3 minutos e misture. Se necessário, aqueça em banho-maria ou micro-ondas.
Desenforme a massa e cubra cada flan com a calda.