Fudge de Chocolate Zero Açúcar com Castanha de Caju

Tempo de preparo 1 hora e 40 minutos
Rende até 12 porções
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Ingredientes

    Pasta de Castanha de Caju:

  • 600 g de castanha de caju
  • Fudge:

  • 240 g de Chocolate Meio Amargo Harald Zero Açúcar
  • 220 g de pasta de castanha de caju caseira
  • 80 g de castanha de caju torrada em pedaços
  • 30 g de xilitol

Modo de preparo

Pasta de Castanha de Caju Caseira:

  1. Em primeiro lugar, em uma assadeira, espalhe as castanhas de caju e leve ao forno preaquecido a 160°C por 10 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
  2. Transfira para um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa (o tempo pode variar conforme o aparelho).
  3. Por fim, armazene em um pote hermético e conserve em temperatura ambiente por até 1 mês.

Finalização do Fudge de Chocolate Zero Açúcar:

  1. Em um bowl de vidro médio, adicione o Chocolate Meio Amargo Harald Zero Açúcar e leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto, ou até derreter completamente.
  2. Assim, acrescente a pasta de castanha de caju caseira, as castanhas de caju picadas e o xilitol. Misture bem até ficar homogêneo.
  3. E então, forre uma forma 20 x 20 cm com plástico filme e despeje a mistura, alisando a superfície com uma espátula.
  4. Leve à geladeira por 1 hora, ou até que o fudge esteja firme.
  5. Por fim, corte em quadradinhos e sirva!

Técnicas