Pé de Moça

1. Em primeiro lugar, leve uma panela ao fogo médio e derreta o açúcar até formar um caramelo escuro, mexendo com cuidado para não queimar.
2. Em seguida, adicione a manteiga, o leite condensado, a glucose e o Cacau em Pó Melken 100%, que garante um sabor intenso e equilibrado de chocolate. Cozinhe essa mistura, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de colher, ou seja, quando o doce se desprende levemente do fundo da panela e apresenta uma textura cremosa.
3. Assim, quando chegar ao ponto ideal, adicione o amendoim torrado sem sal, que traz crocância ao preparo, e a Cobertura TOP Meio Amargo, perfeita para realçar o sabor do chocolate. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e continue o cozimento por mais dois a três minutos.
4. Logo depois, despeje a mistura ainda quente em uma travessa pequena, previamente untada ou forrada com papel manteiga, garantindo que a massa fique nivelada. Cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Finalização do Pé de Moça:

1. E então, quando estiver totalmente frio, desenforme com cuidado e utilize uma faca lisa para cortar cubos uniformes de aproximadamente 3×3 cm. Esses quadradinhos de chocolate com amendoim ficam irresistíveis e são ideais para servir como docinhos gourmet em festas ou presentear em embalagens criativas.
2. Além disso, podem ser armazenados em local fresco e seco por alguns dias sem perder a textura. Sirva o Pé de Moça em temperatura ambiente e aproveite essa combinação perfeita de caramelo, cacau e amendoim.