Rocambole de Chocolate com Leitinho

Massa do Rocambole:

1. Em primeiro lugar, para preparar um delicioso rocambole de chocolate, comece forrando uma assadeira de 30×25 cm com papel manteiga.
2. Assim, derreta o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem e misture-o com um pouco de óleo.
3. Em seguida, coloque as claras e o açúcar na batedeira e bata em alta velocidade até alcançar o ponto de bico leve. Continue batendo enquanto adiciona as gemas, uma a uma.
4. Depois, diminua a velocidade da batedeira e incorpore o chocolate derretido à mistura. Em uma tigela separada, combine o chocolate em pó com a farinha e o bicarbonato de sódio.
5. Gradualmente adicione essa mistura aos poucos nas claras em neve, mexendo suavemente para não perder o volume.
6. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 12 minutos.

Recheio e Finalização:

1. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura. Para isso, utilize 400 g de Recheio e Cobertura Melken sabor Leitinho.
2. Em seguida, coloque uma folha de papel manteiga sobre uma superfície limpa, polvilhe-a com açúcar e leite em pó e coloque a massa assada sobre o papel.
3. Espalhe o recheio de Leitinho uniformemente sobre a massa e enrole-a cuidadosamente, formando um rocambole. Pressione bem para garantir que o rocambole fique firme e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
4. Por fim, após o tempo de refrigeração, cubra o Rocambole de Chocolate com Leitinho com o Creme Ganache Melken Meio Amargo e finalize polvilhando com leite em pó. Sirva e desfrute dessa sobremesa irresistível.