Massa: bata a margarina com o açúcar em velocidade alta até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Acrescente as gemas uma a uma e continue a bater por 2 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. À parte, bata as claras em neve e adicione aos poucos à mistura da massa.
Transfira para uma assadeira com furo no meio e asse por 35 minutos em forno médio (180 °C) preaquecido. Deixe amornar e desenforme.
Recheio: derreta o Melken Meio Amargo com o creme de leite no micro-ondas, em potência média, misturando bem. Acrescente o mel e a manteiga e mexa até obter um creme brilhante. Deixe em geladeira por duas horas. Bata em velocidade alta até ter coloração esbranquiçada e consistência fofa.
Calda: misture o leite condensado com a água.
Montagem: corte a massa do bolo em três discos. Umedeça um disco com uma porção da calda e espalhe ¼ do recheio sobre ele. Repita o mesmo processo com os outros dois discos, intercalando a montagem da seguinte forma: massa, recheio, massa, recheio, massa.
Decoração: passe o restante do recheio para uma manga de confeitar com bico tipo chuveiro. Faça movimentos circulares e contínuos por toda a superfície do bolo, inclinando-o se necessário para cobrir as laterais. Deixe em geladeira por pelo menos 1 hora para que a decoração ganhe estrutura. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir e finalize com ovos ocos.