Tábua de Chocolates Unique

Preparação dos Tabletes:

1. Em primeiro lugar, comece temperando o chocolate Unique conforme indicado na embalagem. Depois, despeje o chocolate temperado na forma desejada e leve para gelar. Assim que estiver firme, desenforme os tabletes e reserve.
2. Esses tabletes são a base da sua Tábua de Chocolates Unique, então é essencial que estejam bem feitos e com um acabamento liso e brilhante.

Preparação da Ganache:

1. Em segundo lugar, em um recipiente derreta o Chocolate Unique 63% Cacau, seguindo as instruções da embalagem.
2. Em seguida, adicione o creme de leite ao chocolate derretido e mexa vigorosamente até obter uma textura lisa e homogênea.
3. Leve a ganache à geladeira por aproximadamente 20 minutos ou até que adquira uma consistência mais pastosa. Reserve a ganache para a montagem da tábua.

Montagem da Tábua de Chocolates Unique:

1. Para a montagem da Tábua de Chocolates Unique, utilize uma tábua de madeira ou um prato grande.
2. Com o auxílio de uma manga de confeitar descartável, aplique a ganache sobre 70% da superfície da tábua, deixando uma borda nas laterais.
3. Isso permitirá que a ganache se destaque e mantenha um aspecto organizado e apetitoso. Espalhe a ganache com uma espátula, garantindo que fique uniforme e no formato desejado.
4. Sobre a ganache, comece a decoração. Adicione frutas frescas, nozes, amêndoas e as plaquinhas de chocolate que você preparou anteriormente.
5. Arrume os ingredientes de forma harmoniosa, criando uma apresentação atraente e convidativa. Use a variedade de cores e texturas para tornar a tábua visualmente interessante.
6. Por fim, certifique-se de que todos os elementos estão bem distribuídos e que cada pedaço da tábua tenha uma combinação equilibrada de sabores. Sua Tábua de Chocolates Unique está pronta para ser servida.
7. Leve à mesa e aproveite para se deliciar com a família e amigos, criando momentos especiais ao redor de uma sobremesa tão elegante e saborosa.