Torta de Limão com Chocolate Branco
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena (2 xícaras)
- 100 g de manteiga derretida (5 colheres de sopa)
- 400 g de Inovare Branco (3 xícaras)
- 200 g de creme de leite (1 caixa)
- 120 ml de suco de limão (½ xícara)
- Raspas de limão (1 colher de sopa)
- 3 claras
- 150 g de açúcar (¾ xícara)
Base:
Recheio:
Cobertura (merengue)
Produtos utilizados
Modo de preparo
Base
- Triture o biscoito até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma (aprox. 20 cm), pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira até firmar.
Recheio
- Derreta o Inovare branco conforme as instruções da embalagem.
- Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Acrescente o suco e as raspas de limão, misturando bem até incorporar completamente.
- Despeje sobre a base já firme e leve à geladeira até obter consistência firme.
Cobertura (merengue)
- Bata as claras em neve até formar picos leves.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme, brilhante e estável.
Montagem
- Espalhe o merengue sobre a torta já firme, criando picos ou acabamento liso.
- Leve ao forno alto por alguns minutos para dourar levemente ou utilize maçarico para finalizar.
Dicas
- Para um corte mais limpo, leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- O equilíbrio entre limão e chocolate branco pode ser ajustado conforme o público — mais limão para um perfil mais refrescante.
- Utilizar forma com fundo removível facilita a apresentação e valorização do produto.
- Pode ser comercializada inteira ou em fatias, aumentando o giro e a versatilidade de venda.