Torta Trufada

Massa: bata a margarina com o açúcar, a essência de baunilha e o rum até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte o ovo e continue batendo para incorporar bem. Peneire os ingredientes secos, misture e acrescente, aos poucos, na mistura anterior, batendo sempre até obter uma mistura homogênea. Enrole em plástico filme e leve à geladeira para descansar por aproximadamente 1 hora. Após descansar, divida a massa em 2 partes. Abra cada metade entre dois plásticos com a ajuda de um rolo até obter a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Coloque as massas sobre 2 formas de fundo removível (25 cm de diâmetro) e finalize com a ponta dos dedos. Fure com um garfo e leve para assar em forno preaquecido (180 °C) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: pique o Melken ao Leite e derreta no micro-ondas junto com o creme de leite, mexendo vigorosamente para emulsionar. Acrescente o licor e continue misturando. Por último, acrescente a margarina em temperatura ambiente e siga mexendo até homogeneizar. Divida o recheio entre as duas massas pré-assadas. Movimente delicadamente as tortas para nivelar o recheio e deixe gelar por pelo menos 1 hora antes de decorar.

Decoração: com uma faca, desenhe uma meia-lua em uma das laterais da torta para guiar o desenho. Faça uma pequena abertura na embalagem do gel de chocolate e aplique na superfície, acompanhando o desenho. Derreta o Top Meio Amargo em micro-ondas, transfira para um cone de papel-manteiga e faça riscos na borda da meia-lua. Depois que a cobertura secar, disponha o Granulé Melken na divisória da meia-lua e decore com algumas amêndoas.

Variação: substitua o licor de amêndoas por licor de laranja, marula ou uísque.

Validade e conservação: essa torta tem validade de 3 dias se armazenada na geladeira. Você pode também congelá-la. Para servir, descongele-a na geladeira por 6 horas.