Trufa Crispy de Tangerina
Sobre a receita
Uma receita de trufa que inova na hora de banhar: faça-o com a mão para mais praticidade e agilidade!
Ingredientes
- 300 g de Cobertura Fracionada ao Leite Confeiteiro picada
- ½ xícara (chá) de suco concentrado de tangerina
- 200 g de Cobertura Fracionada ao Leite Top
- 50 g de Cobertura Fracionada Branca Top derretida
Modo de preparo
Coloque em um refratário o Confeiteiro ao Leite picado, juntamente ao suco de tangerina e faça a ganache. Cubra e leve à geladeira por 6 horas. Enrole as trufas em bolinhas e deixe-as secar. Banhe-as colocando na palma das mãos pequenas porções de Top ao Leite derretido e envolvendo cada trufa.
Coloque o Top Branco derretido em um cone de papel-manteiga e faça riscos em toda a superfície das trufas. Leve-as à geladeira por 5 minutos ou até que os riscos sequem. Coloque-as em caixinhas de papel ou monte uma embalagem para presente.
Passo a passo
Banho
Banhe as trufas com um pouco da cobertura Top nas mãos.
Técnicas
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