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Cobertura Confeiteiro Ao Leite em Barra 5,000 kg

Esta embalagem, que traz o melhor custo-benefício, é recomendada para grandes produções em padarias e confeitarias.

Conservação

Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar.

Temperatura

Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó desnatado, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.”citina de soja (INS 322) e poliglicerol polirricinoleato (INS476) e aromatizantes idêntico ao natural. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informações Nutricionais

Valor Energético
547
137
7%
Carboidratos
65
15
5%
Açúcares totais
64
16
0%
Açúcares adicionados
63
16
32%
Proteínas
1,7
0,4
1%
Gorduras Totais
31
7,8
12%
Gorduras Saturadas
29
7,3
37%
Gorduras Trans
0,3
0,1
5%
Fibra Alimentar
1,3
0,3
1%
Sódio
8,8
2,2
0%

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção

Informação nutricional

Porções por Embalagem: 200
Porção: 25 (medida caseira)

  100g 25g *VD%
Valor Energético 547 137 7
Carboidratos 65 15 5
Açúcares totais 64 16 0
Açúcares adicionados 63 16 32
Proteínas 1,7 0,4 1
Gorduras Totais 31 7,8 12
Gorduras Saturadas 29 7,3 37
Gorduras Trans 0,3 0,1 5
Fibra Alimentar 1,3 0,3 1
Sódio 8,8 2,2 0

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção